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コメント
こんばんわ。
餡かけ熱々そうですね〜野菜に海老もうまそうす！
しかし野菜ラーは麺の他、野菜の湯で加減出来栄えも重要になってくるんですね。
TAC麺 | 2012年10月26日 22:06あんかけのタンメンって珍しいですね～。
これからの季節にピッタリですね。
100（卒業） | 2012年10月27日 09:16100（卒業）さん、どもです。
珍しいですよね～。
店側も分かっているのか、メニューには括弧書きで（あんかけ）と書いてあります。
この日は暖かかったので、熱々の恩恵はなく汗だくになっちゃいましたが、寒い日だったらぽかぽかになれる一杯ですよ～。
朴さん | 2012年10月27日 17:59こんばんわ～！
熱々の餡かけラーメン。これからの季節には最高ですよねぇ！！
椎茸は大好きなんで自分が食べたらもっと高得点になっちゃいそうです。。。
ところで昨日「末弘軒 支店」さんで食べてきました。
登録してくれてたんですね～有難うございます。ホントは「柳の下」で食べたいんですがｗ
バスの運転手 | 2012年10月27日 18:32こんばんは
野菜やエビの調理に不満があったようですが、麺を食べ終わると同時に、餡の入ったスープもほとんどなくなったというのが
面白いですね。片栗粉で粘度の高いスープになっていて、最後まで熱々そうなのが想像できました。
純米無濾過生原酒 | 2012年10月27日 22:42
未食のメニューは餡掛けか味噌ラーメンなので、この時期までとっておいたのです。
…
…嘘です。
とりあえず、掲題のメニューを注文して、あだち充を読みながら待つこと5分？先客さんたちがみな定食をたべてるなかで、私の餡掛けがやって来ました。
見るからに濃い色合いではありますが、塩気はなかなかいい塩梅。ただ餡が結構しっかりしており、レンゲで掬うも、なかなか入ってきません。そして、餡掛けは非常に熱々に仕上げられていて、油断すると火傷しそうです。
麺は中太縮れでもっちりとした茹で上がりで美味しいです。餡の絡みは半端ないです。
具は、白菜、椎茸、人参、玉葱、もやし、溶き卵と海老です。
白菜は火の通りが浅い目で、人参はたまに固いのがあります。椎茸は苦手な人はダメなんだろうな～って味わいです。たまにネギは甘く、もやしはフニャッとしてます～。海老はもっと欲しいです～。
麺を食べ終わると同時に、餡の入ったスープもほとんどなくなりました。
可も不可もあるが、総じて普通？って印象です。
あと残すは味噌ですね。
もうちょっと、寒くなったら伺います～。(実は今日は割りと暖かかったので、熱々餡掛けに大量の汗をかきかき食べたのでした。)