本日はこちらへ2ヶ月ぶりの訪問。
日本蕎麦の要素を取り入れた
中華そばのお店
今日はお店に入る前から
大盛は自粛しようと決めていました。
代わりに無料券で
味玉か肉だんごをトッピングしようと
入店したものの
土壇場で味玉も肉だんごも
両方食べたくなり（笑）
券売機にて中華そば
味玉のボタンをポチり。
ふと券売機の下に目をやると
肉だんごが人気で品薄のため
無料券でのトッピング不可とのこと(￣▽￣)
仕方ないので諦め
ライスにしようかと思いましたが
券に記載のない大盛も可能
と提案されれば
迷わず「大盛で」と答えてしまう訳で。（笑）
食券を渡して暫し
太麺コールを忘れていた事に気付く。
残念(￣◇￣;)
まぁ細麺もうまいんでいいんですが。
それから待つこと少し
中華そば着丼でーす。
あれっ？
いつものゼリーがないぞ。Σ(￣。￣ﾉ)ﾉ
ふと隣をみるとやっぱりない。
聞いたところ
忙しいからやめたそうです。(^_^)
早速スープから
甘めのカエシとともに
昆布や節系の魚介出汁がきて
鶏系の動物出汁も感じられ
とてつもなく優しく
それでいて奥深い味わい。
やっぱりうまいなぁ。
麺
意図せずの細麺は加水率低めの
小麦感ある麺
適度な歯ごたえを残しつつの良麺です。
麺量は普通で140g
大盛210gとのことですが
それなりに満足できる量です。
ちなみに太麺は普通で160gとのこと
具材
チャーシュー、味玉
ネギ、水菜、山くらげ
どれもスープ、麺と一体感を作り出す
良き脇役となっています。
ここで前回も試したニンニクを。
少量入れるとカエシが際立ち
旨味が増すかんじ。
これ好きです。
最後は勿論ぐびぐびと完飲。
店主の人柄が丼一杯に詰まった至極の一杯。
ご馳走さまでした！
途中で店主と少しお話させていただいたところ
最近太麺を変えたそう。
平打ちで
パスタであるリングイネのような麺だとのこと。
これに変えてから
太麺が良く出るようになったらしい。
今日太麺コールを忘れさえしなければ。（；゜０゜）
と少し後悔しつつ
早々の再訪を誓うのでありました。