5月17日（木）　11：55頃　　ＲＤＢ参加後、初訪問。
先客　満席。　中待ち　9。　　後客　常時満席。　中待ち8～10。（退店時）

この日は渋谷駅で乗り換え時に、排骨が食べたくなりこちらでランチ！
外観と言うか、外の縁取りが赤く塗り替えられていて歩道橋の上からでも・・・目立ちますね＾＾　

店内待ち10番目に接続。なかなかの活気。厨房5名男性スタッフ・ホール女性1名の計6名体制。
店内に券売機は無く、ホール担当のニィハオ姐さんに口答でオーダー！
約10分後着席し、小ライスサービスのアナウンスあり・・・願い出た。　
コの字カウンターの入口左端から4番目に着席。　　
ＯＰミスがあり、ミスった厨房オ○ジにｼﾞﾛﾘ！・・・待つ事、約11分で着丼！　

麺は中細のほぼストレートタイプ。
茹で加減はバッチリ！ど真ん中！　ツルシコポキ～～～
加水率は低めで、小麦感はそこそこ。
喉越し・歯応え良く、そこそこ美味しい麺です。
ただねぇ～　湯切りがたったの1回。　切る。と言うより、テボを軽～く1回上下するだけｗｗ
麺量は150gくらいかなぁ～？　　

スープ良く混ぜる前に、味見。　本当は、もっと混ぜて提供して欲しい所ですがｗ　
スープの塩分濃度は若干高めですが、許容範囲。
粘度はありません。シャバ系です。
動物系は豚・鶏ガラ系。魚介系は感じません。
動物系の出汁感はかなりライト。　ベースは鶏ガラ醤油のような感じ。
そこに練りゴマやラー油系の辛味。それなりに、酸味も感じますね。
酸辣湯麺のスープに練りゴマ入れ、坦々仕様に仕上げたタイプ。と、でも表現しみます。
さっぱり辛い、坦々スープですかねぇ～　うん。ｵｲﾁ♪

具は排骨・青梗菜・ネギ。
排骨は1枚を豚カツ風カット。豚ロースで厚さ約8㎜。八角などの香辛料で下味付き、カリッとジューシーで・・・めちゃうま～
青梗菜は細身の3本。茹で加減・彩り良く・・・普通にうま～
ネギは長ネギの粗微塵切り。それなりに量があり、清涼感に一役。

サービスの小ライスは幼稚園児の茶碗1杯分くらい。それに、途中卓上グッズの辛し高菜を敷き詰めます。　
その上に、汁をタップリ吸った排骨をＯＮ！　俺の排骨丼の完成！　激うまＭＡＸ！！！

汗をカキカキ・・・あっ！という間に完食！
スープは、半分残す。
ごちそうさまでした。

個人的には、ゴマのこってり坦々が好きです。
でも、これは排骨があるので合いますねぇ～　さっぱり辛い坦々麺♪
坦々麺だけの評価だと（嗜好の問題の為）低めになりますが、排骨があるので・・・ｴﾍｯ＾＾；

坦々麺780円で、排骨坦々麺が950円。　排骨が170円って、お得♪　でも、冷静に考えると、高いｗｗ
次回は隣の人が食べてた、排骨味噌ラーメン食べよう～♪　
あ、でも。それは味噌師匠に・・・。

帰り際に何度もＯＰミスを姐さんが謝ってたので、気持ち良く汗を拭きながらお店を後に出来ました♪


総評　　　味　　70点。　　　ＣＰ　　－3点。　　　排骨　　＋10点。　　　湯切り　　－1点。