毎度～

ウグイスでコンソメ限定を逃し、どっかでカレーを食べた後、ストマックキャパシティに余力を感じたんで、アメ友のkouheiさんから情報を得とったフォアグラをいただきにお邪魔しましたぉ～
休日、到着時（14時20分）先客13人、退店時（14時50分）後客10人超。
詳細
http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11255099350.html
全景
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11255099350-11981944400.html
標高
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11255099350-11981944401.html


スープは、熱々シャバな濃厚煮干鶏清濁湯フォアグラ風味で、
鶏さん主体のライトな動物系ベースに、ニボやん主体のヘビーな魚介系なチューニングで、あぶら多げで塩分濃度やや高げなスタイル。
煮干＞＞鶏≧和出汁な感じの味わいで、ニボやんの突出&持続性がハンパないけど、動物系のベースもしっかりしとる印象で途中、別皿で供されたフォアグラオイルを加えると、とてつもなくマイルドヘヴンになるね～ｗ

麺は、カネジン食品製中細ストレート、麺量150gくらい。
茹で加減若干硬めで、この手のタイプとしては理想的な仕上がり。
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用中級認定も狙えそうやね。

具は、フォアグラがメインに、チャーシュー，小松菜，刻みタマネギ，万能ネギ，海苔といった構成。
フォアグラは、味つけライトで中ぶり中厚なミディアムレアタイプでまちゃウマ～
他、どの具材も高機能しとる印象の中、海苔は40年ぶりに出来た彼女と早くも倦怠期気味のラゲキング。

【味】85【CP】-1【味チェン】+3【連食査定】+3

フォアグラ
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11255099350-11981944402.html

総評。ヘビーな煮干ラーメンやね。
リリース当初は、ニボやん特有のブレ傾向があったようやけど、ようやく安定してきたとのことやね～
煮干の突出は強いんやけど、錦爽鶏のベースもしっかりしとるようなんで、薄っぺらさがない仕上がりと感じましたわ～
別皿で「フォアグラオイル」が供されるんやけど途中、これを加えることにより「ニボやん突出系」から「動物主導系」に変貌するんやけど、なかなか新しい試みやないかね～

この評価、トッピングの「フォアグラ」を加えたことによる相乗効果なんやけど、デフォでも80点台中盤につけそうな味わいやと思いました～

きゃりーにぼゅにぼゅのぱみゅぱみゅにかけて!!