純米無濾過生原酒
長いことお休みしていたつけ麺が最近復活したと聞き、今週三度目の所用のついでにこちらへおじゃましてきました。昨年五月に食べた時はあつ盛りにして麺の香りが楽しめましたが、今回はひや盛りだったせいか昨年のような香りというのは特に感じませんでした。出てきた麺はわずかに全粒粉が入った中太麺で、コシがあってつるつるもちもちとした食感で、麺だけを食べてみるとやはり美味しかったです。つけ汁は京ラーメンのスープの味付けをだいぶ濃くした感じで、魚粉のほかに鶏と豚のひき肉も入っていました。それから、チャーシューがものすごく美味しくなっていました。以前のものは恐らく通常の煮豚だったように記憶していますが、今回いただいたものは完全なる「焼いた豚肉」「ローストポーク」という感じの食感と風味で、噛みしめると豚肉の赤身と脂身の旨味が凝縮されているのが分かりました。味付けは塩と胡椒で、少々しょっぱ辛いのでごはんと合わせても非常に美味しいでしょう。今度食べる時は再びあつ盛りを試してみたいと思います。
あかいら！
itokin
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八雲
マスター
コメント
どもです。
最近金沢多いですね～
お仕事ですか？お疲れ様です。
麺は確かに全粒粉が入ってそうな雰囲気ですね。
たっぷりのスープに隠れて、豚さんが見えないのが残念です～
朴さん | 2012年5月26日 20:41朴さんさん
チャーシューが、いつのまにかこんなに美味しくなっててびっくりしました。
直径はそんなに大きくはありませんが、3mm厚程度のものが標準で三枚入っています。
自分のこれまでの経験上、金沢では神楽に次ぐ美味しさで、富山ではこんなの見たことないです。
連れが食べていたチャーシュー丼だと角切り状態になっていて、かなり歯ごたえがありました。
少なくともチャーシューでは金沢で１、２を争う出来だと思います。
今週は所用のためにあくまで成り行きで金沢で三回昼食を食べた次第です。来週以降は続きません。
ちなみに今週は富山でも木曜日の夜にあの店で犬二郎を食べたりして四回もラーメン屋に行ってます・・・。
純米無濾過生原酒 | 2012年5月26日 23:15こんばんわ～！
これは美味しそうですね～♪
最近金沢が多いなぁ・・・と自分も思っていたんですが、
↑そうゆう事でしたかｗ
自分もまだまだ行きたいお店がたくさんあるんですがね～ｗ
バスの運転手 | 2012年5月27日 21:41バスの運転手さんありがとうございます。
自分も地元をはじめ金沢でもまだ行ってない店、一度しか行ってない店がたくさんあるので、機会を作っては楽しんでいきたいですね。
純米無濾過生原酒 | 2012年5月28日 01:48ど～も～
週３往復って結構きつくないですか？
でも大好きなラーメン付なら、ちょっと報われるかな。
こちらは、辛めのレビしておきながら結構好きなお店です。
再訪したいお店ですが、はまだ出来てません。
ペカっ!! | 2012年5月28日 16:32ペカっ!!さん
週３往復でしたが、ETC、カーナビの導入で高速も活用して多少楽になりました。
真昼間の移動かつ、大好きなラーメン付きなのでそれほど苦にはなりませんでした。
これからも金沢へは土日のETC半額を利用して頻繁に行ってみたいと思います。
純米無濾過生原酒 | 2012年5月28日 20:05
