12.5.27(日)12:00 小牧方面遠征でこの店を訪問。店裏の駐車場に車を止め中待ち2人＋外待ち8人に接続。店の外にテントが掛かるベンチがあり、日陰で座って待てるのはありがたい。待っている間に券売機一番上のエビ辛つけ麺850円を購入し店員に渡す。冷盛か熱盛にするか聞かれたので、冷たい方を注文。店内はカウンター7席。店主と奥さん?、接客の女性の3名体制。
回転は悪く45分待ってカウンターに着席、さらに7分ほどで着丼。麺の茹で時間が7分と長いのがネックなのだろうか。もう少し効率よくできそうなものだが。
麺は角張った太麺。小麦感があり腰もまずまず。麺量は200g。
つけ汁は中程度の粘度。クリーミーな鶏白湯で旨みはまずまず。エビの香りがプーンとくるが、持続力はそれ程無い。辛さも、それほどでもなく食欲増進に貢献。
具はチャーシュー、メンマ、海苔、ネギ。チャーシュは麺の上に小ぶりなバラロールが1枚とつけ汁の中にもっと小さいのが1枚。味は普通。メンマは4本で味濃いめ。海苔は大判で上質な味わい。ネギはこんなにいらない。
あっという間に麺を完食。ライス無料とはどこにも書いていないが、まわりの客の様子をみているとどうも無料サービスのようなので、自分も注文。小さな茶碗に入った白飯をゲットした。これをつけ汁にひたして雑炊で食べると、旨みと辛さがひきたち、これは旨い。このつけ汁は水締めした麺よりも温かいご飯の方が合うようだ。ということは、熱盛の方が良かったのか？
まずまず旨い鶏白湯つけ麺、雑炊を食べた時のインパクトが麺の時にあったらな～、と思う惜しい一杯だった。