５／２７（日）昼、昨日に続き、松本でのイベント対応で仕事になった週末の昼ラーにこちらへ２回目の訪問。こちらのお店は歴代、うどん屋の「得々」、カレー屋、「尾道ラーメン 麺一筋」さんなどの変遷があった建物に２年ほど前から入ってます。

１３：２０着、先客はグループ客が２組、カウンターに着座です。前回１年半ほど前の初訪時はデフォの‘しょうゆ’を頂きましたので、メニューが少ない中から今回は筆頭メニューの中にある表題を注文します。待つ事５分で着丼。

ビジュアルは、小ぶりの丼からはみ出ている長ん細いチャーシュー５枚、メンマ、刻みネギが、白濁した豚骨系のスープに乗ってます。やや、こいつは以前見覚えあるビジュアル、、、後ほどナゾが解き明かされます。

スープから。メニューの能書きにもある様に優しい味わいの豚骨です。もちろん臭みも無く、さらりと飲みやすい、なかなか旨味のあるスープです。でもこれホントに醤油かな？もしかしたら塩と間違えたかも？いずれにしても、能書きには更に「こってりラーメンに慣れた方にはインパクトなく物足りなく感じるかもしれません、、、」と続いてますが、そこまでの弱さは感じません。むしろ前日は近くの「らーめん大王」さんで超濃厚つけ麺を食ってますので、チャラです。(何が？)

麺は中麺ストレート。断面が丸いもので、自家製麺？ちょっと不明ですが、固めの歯ごたえがあり、なかなかに美味い麺です。大盛りをいきたかったのですが、替玉￥１５０－しか無かったので、ビンボーなオジサンは諦めました。

具のチャーシューは薄目ながら特徴的な長細い形状のもので、いずれも丼に収まりきれない程の大きさあります。始めは冷蔵庫から出してきてましたので、やや硬さありますが、スープに沈んでいる部分は熱でトロトロ柔らかくなっています。味付けも美味いです。メンマは濃い醤油色ですが、味は意外や薄味のおとなし目でサクサクしています。ネギはインパクトある薬味感あるものです。

会計時に店主さんに気になっていた質問してみます。「昔、茅野でやってなかった？」「はい、「下町情緒」でやってました」やはり。数年前、諏訪担当時に伺った事のあるなかなか美味かったラーメン屋さんでした。初訪のときはデフォのラーメンだったので気づきませんでしたが、チャーシューの形状と味わいが私の脳裏の片隅にあったチャーシューを思い起こさせたのでした。最後に誠実そうな御主人の「良かったら、また来てください」の御挨拶。・・・もちろん！またこの懐かしい味わいを食べに伺いますよ、、、