１２／２８（金）昼、先日２４日にこちらの‘特盛豚骨醤油’なるメニューを求めて伺ったばかりなのだが、数量限定メニューで完売。今月末まで有効のクーポン券もあったので、再度訪問をしてみる。開店直後に伺う予定も、安曇野での仕事が長引き１２時を回りそう。果たして大丈夫であろうか？

１２：１０着、先客１０名、テーブル席に着座、おねーさんに表題を注文。「これまだある？」に「はい、あります」と言う事で、ひとまず安心。太麺か細麺を選べるようなので「太麺」で、更に「ＦＲＥＥ　ＢＯＯＫ松本」のクーポン券も行使し、煮玉子もお願い。後客５名と昼時だけあり混んでいる。待つ事８分、着丼。

ビジュアルは、ほぐしチャーシュー、キャベツ、モヤシ、メンマ、ノリ、そして煮玉子が、豚骨醤油スープに乗っている。キャベツとモヤシが山盛りで、見た目はちょっと二郎インスパを連想させるもの、結構ボリュームがある。

スープから。豚骨醤油なのだが、豚骨の臭みは全く無く、塩分濃度も抑え目で油浮きもほとんど無いので、かなり大人し目の印象。もともとこちらの店のラーメンコンセプトが「はやりの脂っこいこってりラーメンでは無く、毎日でも食べられるやさしい味」と言うものなので、これもその延長上にあるもの。二郎インスパとは全く違った印象のスープであった。

麺は太麺ストレート。白っぽくて断面が丸く、かなりの硬派なモチモチ感あるもの。明らかにラーメンとは違う麺で、これも自家製麺なのだろうか。こちらで初めて味わう太麺だが、細麺のツルシコ感とは違った味わいが印象的。

具のほぐしチャーシューは、恐らくこちらの細長チャーシューの切り落としの部分と思われる。甘辛の醤油で煮付けた様なしっかりとした味付けが滲み込んでいる半面、豚肉の美味さはかすんでいる。キャベツは家系を思わせるような生キャベツであり、柔らかで甘い。サックリといける。モヤシはシャキシャキ。メンマは濃い色ながら、味は薄味でやや酸味がある。サービスで付けた煮玉子は黄身がトロ～リとしてウマい。

替え玉は「茹で時間の関係で細麺となります」の断り書きがあるので、折角だからコールしてみる。２分ほどで追加され、固めのツルシコ感が印象的な細麺なので、また違った味わいが楽しめる。

スープは少し残す。二郎インスパを期待していると、正直肩透かしを食らうかもしれない。しかしながら、こちらのラーメンとは違った優しい豚骨醤油が味わえ、今まで無かった太麺も印象的。野菜類のボリュームはあるので「健康的なガッツリ系」とでもいったラーメンである。試してみるならば、数量限定売切れ御免のメニューであるので、早めの来店をおススメする、、、