omuサン
ポコ太郎
末端冷え性
yoshiyo
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コメント
omuサン、こんばんは。
こちら、個人の嗜好がかなり左右する系統なのでちょっと懸念もありましたが、お気に召していただきホッとしましたｗ
ただ、ニンニク、もっと使って下さいよｗ
hori | 2012年6月1日 23:17horiさん、こんばんは。コメントありがとうございます。
ようやく念願かなって訪問してきました。苦手意識のあった背油系ですが、ココでは完全に払拭されました。
臭みの無い良質な背油ならイケそうです。背油とニンニクって合うのですね～。
＞ただ、ニンニク、もっと使って下さいよｗ
ニンニク、トータル2つじゃ甘いですかね^^;。帰宅したら、速攻でブレスケア飲まされたんで・・こんなもんで（；^ω^）
omuサン | 2012年6月2日 00:41こんばんは。
ニンニクガッツリラーメン、イイですね～。
・・・と思ったら、一欠けら？もっとガッツリ行かなきゃダメですよ。
背脂が雪の様。身体に悪そうだけど、旨そうですねェ、これは。
きたはっさく | 2012年6月2日 00:58こんにちは。
なかなか美味しい「背脂チャッチャ系」に当たったようで、良かったですね～。（＾＾）
パッと見、重そうなカンジですが、結構スッキリ・クリアな口当たりのようで美味しそう♪
今度、らーめん潤 蒲田店で地獄油にチャレンジしてみてくださいｗ
おさっても | 2012年6月2日 09:09omuサン おはようございます！
＞スープの旨さにつられて替え玉注文してしまいました(・´з`・)
そんなに美味しいんですか！！ これは「食べねば！」なりません。
ヨコべー | 2012年6月2日 10:37こんにちは～
いやぁ～最近「背脂シャカシャカ系」食べてないなぁ～。
プチ遠征して、この類いのを食べて「お腹P」になることがあったので、最近敬遠しがちだったんですが、
こういうB級な一杯ってそそられるんですよね。
ジャムおじちゃん（充電中...） | 2012年6月2日 16:12きたはっさくサン、こんにちは。コメントありがとうございます。
＞・・・と思ったら、一欠けら？もっとガッツリ行かなきゃダメですよ。
トータルで2つ分入れたんですが、やっぱり甘いですかね^^;
＞背脂が雪の様。身体に悪そうだけど、旨そうですねェ、これは。
苦手意識があった背油ですが、質が良いのか、クセも無くて良かったですヨ～。
omuサン | 2012年6月2日 16:13おさってもサン、こんにちは。コメントありがとうございます。
＞なかなか美味しい「背脂チャッチャ系」に当たったようで、良かったですね～。（＾＾）
なかなか美味しかったです。ここは背油を入れる時に、チャッツチャいわない独特の入れ方なんですよ～。
＞今度、らーめん潤 蒲田店で地獄油にチャレンジしてみてくださいｗ
新潟の背油系みたいですね。チャンスがれば挑戦してみたいと思います(^^♪
omuサン | 2012年6月2日 16:23ヨコベーさん、こんにちは。コメントありがとうございます。
ニンニクを入れるまでは、ぼんやりした味ですが、ニンニクを入れると旨っ旨に豹変します。
多目に入れるのが流儀らしいですｗ。お試しを(^^♪
omuサン | 2012年6月2日 16:26ジャムおじちゃんサン、こんにちは。コメントありがとうございます。
＞こういうB級な一杯ってそそられるんですよね。
ジャンクなB級。ラーメンの原点の一つかも知れませんね～。遠いですけど、どうですか？
omuサン | 2012年6月2日 16:29こんばんわ～ 美味そうな匂いがしますな～
背脂ぎっしりというラーメンはまだ未食でいずれは行きたいところです
中央林間は評価点高いお店多いですね～ ラーメン街では無かったはずですが
案外ひっそりと形成されて各店が切磋琢磨した結果こうなっただけかもしれませんが
tiji | 2012年6月2日 18:55tijiさん、こんばんは。コメントありがとうございます。
背油系の中でも、ここはオススメできそうです。強烈に個性的なんで、好みは分かれるかもしれませんが・・
中央林間の高評価店というと、岩佐、のすけ、ココぐらいですね。あまり店は多くはないんですよ。
omuサン | 2012年6月2日 23:30
券売機で「しょうゆラーメン」を購入。トッピングは「海苔」と「刻みねぎ」のみとシンプル。カウンターに座り、提供を待ちます。注文毎にチャーシューを切り出し、何度となくタレを塗ます。
背油は、固まりを平ざる上でゆすって器に落とすタイプ。当然、チャッチャッの音はしません。麺の茹で時間はかなり短かく、待つこと4分弱で着丼。
背油に覆われたスープは、意外とスッキリした醤油味。臭みなどは無い、軽めの動物出汁。背油の甘みもしますが、重さは有りません。但し、かなりスープは熱いので注意が必要。口の中を火傷しました(；´Д｀)
少しマイルドに感じたので、ニンニクを一欠けら半クラッシュ。キリッとした辛みとパンチが加わり、スープは豹変。これは旨いです！！替玉の投入時に、醤油ダレ、ニンニク半欠け、ニンニク唐辛子を投入して味変。
麺は、ストレートな細麺。加水率は低め、茹で加減はやや固め。ニンニクを入れるまで、少しだけ苦手な風味が気になりましたが、ニンニクを投入してからは無問題。
歯応えが良く、スープの持ち上げも良くて相性もバッチリ。麺の量は、少し少ないかもしれません。スープの旨さにつられて替え玉注文してしまいました(・´з`・)
チャーシューは、しっかり厚みがある肩ロースが2枚。十分に柔らかく、味付け程良く肉の旨みもしっかり残った、美味しい物です。
海苔は大きめが1枚。薬味は、白ねぎ、青ネギが混ざったもの。量も多く、具としても機能してます。小量ですが、モヤシも混じってました。
背油系って苦手意識があったんですが、初めて美味しいと感じた一杯。これはクセになるかも。御馳走さまでした。