久々に渋谷くんだりまで来た。会議の後「LOFTで」買い物。
その後に此方へ寄った。「空海」時代は数回利用していたが、
「大臣」にリニューアルしてからは初訪問である。。。

一番人気だという「鶏白湯つけ麺」をオーダー。
麺量150g〜450gまで無料というサービスを尻目に「小盛り」の150gを選択。
今日はこの後に連食を予定しているので、自分らしくない少量でOKなのである。

「鶏白湯」とは言っても、かなり魚介風味の強いスープである。少々騙された感がある。
塩気も強く、少々塩辛い。同時に甘味もあるので、なんだか出汁の旨味が伝わりにくい。
具は、メンマ・なると・鶏ムネ肉とササミの叉焼。ゴロゴロと多めのトッピングである。
少しの粘度と塩気の強い濃厚なスープが、風味を若者等にシフトしている感じがする。

麺は「三河屋製麺」の黄色系太ストレート麵。やや加水系で艶やかな麺である。
辛味調味料は「黒七味」が合う。後半、無料のみじん切り玉ネギを入れパワーアップ！
普通に美味しく頂けるんだが、「空海」の時からそうだったが、
な〜んか、専門店の「つけ麺」っぽくない印象なのである。あまり拘りを感じないというのか。
色んな条件は揃ってるんだが、つけ麺専門店としての柱が細いというのかな。。。
お店で手作りで焼いているのに、コンビニのパンとさほど変わらないグレードのパンみたいな。
上手く表現出来なくて歯がゆいが、一昔前の「ダチョウ倶楽部」のギャグのように、
「甘からず、辛からず、不味からず、旨からず。。。」みたいな「つけ麺」なんである。

いずれにせよ、全く期待と違った「鶏白湯」スープ。
スープ割りも頂くことなく、濃いままのスープをすすり、そそくさと店を出た。
このグレードで、￥780で450gという特盛りを頂けば、きっと満足度は高いと思う。
やはり、渋谷系若者向けに制作された味付けと品質の「つけ麺」なのであろう。。。
中年オヤジには、今一歩ハマらない「つけ麺」であった。ご馳走様！