今日は、ひたちなかでBMしていた2杯のうち、最近自分的にブームになりつつある、牛スープを塩でチョイス！！
券売機をポチッとしていると、地鶏塩そばの文字を発見！！ただし×がついていたので、何時食べれるのかなっと思いながら、標題の食券を手渡しました。
着席後7分程での到着です。テーブルに置かれた瞬間に牛スープの上品な香りが漂い、ビジュアルもローストチャーシュー、メンマ、わけぎ、刻み玉ねぎ、三つ葉にトッピングの味たまが、綺麗なコントラストを発し、美しく纏まっています。
視覚と嗅覚で楽しんで、いよいよ味覚へ突入です。
まずはスープを一啜り、塩の後にブワ～ッと牛が主張してきますよ。牛の甘みがしっかり出ていて、高級和牛のユッケの様なイメージかな。自分的には塩分が、ちょっときつく感じ、若干牛の旨味を消している気がしました。そうは言ってもハイレベルな旨さですよ。スープの透明感も◎
次に麺ですが、珍しいタイプですねぇ～、断面が四角の中太ストレートで、若干蕎麦の様な色がしているように見えます。蕎麦粉を練り込んでる？？食感は、歯応えがあり喉越しGood！麺肌は程よいザラつきもあり、茹で加減もジャストヒット。スープをしっかり纏って旨いです。
総合的には、塩分濃度若干高めながら、それを凌駕する牛スープに天晴れな一杯ですね。今度は醤油も試してみることにしよう。

そして、地鶏そばのくだりですが、食後にRDBで、虎ノ道にアクセスしましたら、昨日のレビューに水曜から本格提供との記述を、自分がいつもラーメン店チョイスの際に、参考にさせていただいていた、ラ.茨専様が提供して下さってました。こちらも非常に楽しみです。