平日の２１時頃に到着。そのまま入店するが、この時間ほぼ満席である！こちらのお店は食事をしている人にプラスして居酒屋と同じ感覚でつまみとお酒類を飲んでいる人がかなりいるお店である。

出てきた一杯は、チャーシューが表面を覆っているラーメンで、きれいに整っている。スープは透明感のある醤油スープで、少しトンコツを使っていると思われる。あっさりして美味しいスープである。複雑さはあまりない。麺であるが、縮れの太めの平麺で、モチモチ感があり、いい食感。具はきざみねぎとメンマ、そしてチャーシューが５枚。このチャーシューがこのラーメンの売りであるが、脂身の多いバラ肉という印象だが、脂分はある程度あるが、嫌なくどさはあまりない。スープと調和し、いい味になっている。

今まで東京で食べる喜多方ラーメンというと、チェーン店の種類が多く、皆似たようなイメージが強くて興味が無かったが、こちらのお店の繁盛している様子を見て少しイメージが変わった。あっさりしたスープとチャーシューの味、そして麺とのバランスがとれている一杯。立地がいいということもあるが、大きいチェーンの一店舗としては、頑張っているお店である。