本日は５月１４日から始まった、亀有の名店つけ麺 道の二毛作店のこちらのお店です。
こちらのお店は塩らーめんの専門店でつけ麺 道の定休日の月曜日と火曜日のみの営業です。おいしい塩らーめんを頂けると聞いたのでやって来ました。

１２時２２分着。並んでます。。。折角来たので並び８名の後ろに続きます。
暫くすると中から店員さんが出て来て、食券を買うように促されて、表題を購入して待ち構えてた店員さんに渡して列に戻ります。
店内はつけ麺 道のまんまです。
つけ麺 道の店主さんは居ません。
店員さんは男性２名女性１名の３人体制ですが、作りては男性１人で、１人は洗い場、１人は接客の布陣。

約３５分程待って入店。
久々に並んだので疲れましたｗ

そして待つこと１４分で『お好みでスープに搾って下さい』と別皿にレモン８分の１程度が着皿。レモンいらね～ｗ
そして１分後に本体が着丼。丁寧な仕事をしてるようなので、時間がかかるのでしょう。
見た目 おお トロミのあるスープで美味しそうですね～
では一口･･･おっ！鶏白湯なんでしょうか？鶏の出汁がよく出てて濃いですね。
動物系は豚も入ってるようですが、鶏の出汁が強いです。ソレに節系と少しだけ煮干しの風味も見えますが、魚介系の主体は何種類かの節系ですね。
バランスが良くておいしいですが、スープの分類はどーすればいいのでしょうか？
麺は中ぐらいの太さの真っ直ぐで、ツルプリッタイプ。スープに合っていておいしいです。
チャーシューは２ミリ程度の厚さのピンク色のものが２枚。薄味で柔らかく、歯応えを残した秀逸なもので増しあり。
味玉は黄身がトロ～でほとんど味付けはしてませんが、何故かこのスープには合います。
ネギがかなり香りがあり、清涼感を演出してます。
そして。。。エビのワンタンが２個。私的には要りませんが、中のエビが香ばしく、おいしいような気がしました。気がしただけですｗ
後半になり、レモンをひと搾りすると、香りが爽やかになりましたが、味はほとんど変わらず。もっとたくさん搾らないと、劇的に味は変わらないようですね。
味が変わって欲しくないので、やっぱレモンいらね～ｗ
あっとゆー間に完食。
スープもほとんど完飲ｗ

全体的な量はやや少な目。
スープ、麺、トッピング共に完成度が高くハイレベルです。
しかーし ＣＰの面で少々不満。特製はワンタンは要らないから、チャーシュー３枚は欲しかった。
まあ　ワンタン好きな方にはいいのでしょうが（汗）
ジャンルはメニュー名が塩とのことなので、塩に分類させて頂きました。
ごちそうさまでした。また来ます。