おさっても
saima
４門
汐留次郎
コメント
こんにちは。
おおっ、ココでこのようなモノも出していたとは！
研究熱心な店主さんですので、これは期待の一杯ですよ。
台湾ラーメンはイロイロと流派（名古屋系激辛などなど）がある模様ですが、
こういうのもあるんですね。。。
hima | 2012年6月7日 06:27こんにちは。
面白そうな汁無しが有るんですね。
自分もこの店は一度しかお邪魔してないんで、
違うメニューも食べに行かなくっちゃな～
今度時間が出来たら歩いて行ってみますね。
ayashi | 2012年6月7日 09:51こんにちは。
台湾風のまぜそばとは面白いですね。
美味しそうです！
自分も次は台湾ラーメン食べる予定です！
酒乱 | 2012年6月7日 09:58お、季節限定の冷やし担々でなくこちらをチョイスするとは渋いですね。
で、これは文句なしに旨いですよね～。
僕の時はちょうどライス切れで泣く泣くあきらめたのですが、あの残りダレには追い飯必須です（断言）！なんて惜しいことを。。。ｗ
そういえば、目黒のつけ麺５５のまぜそばも台湾風らしいっすよ。あ、あと神田「わいず」の汁なしもそれ系だとか。
タム6000 | 2012年6月7日 10:22どーもでっす！
コレ旨そーっすね^^
ココもわいずも行きたい～
FUMiRO | 2012年6月7日 11:51おはようございます。
スープ割りできるのがいいですね。
しかし、食べるとしたら、まずはレギュラーメニューになるんでしょうか？
忍者信 | 2012年6月7日 13:37こんにちは～
台湾まぜそばですか！
とても珍しいですね、っていうかとても旨そうだなぁ～。
これからの季節、汁系だとツライですからまぜそばっていう選択も充分にありえますよね。
ジャムおじちゃん（充電中...） | 2012年6月7日 14:32おさってもさん こんにちは！
「台湾まぜそば」は食べたことがないな～
浜町・人形町に行きたいな！
ヨコべー | 2012年6月7日 14:57酒乱さん
どーもです。
なかなか珍しい一杯ですよね！
味も良かったので、かなり楽しめました♪
＞自分も次は台湾ラーメン食べる予定です！
おぉ、マジすか！？
レビュー、楽しみにしてます。（＾＾）
おさっても | 2012年6月7日 21:44タム6000さん
どーもです。
このまぜそば、旨いっすよね～！
追いメシは、僕もかなり惹かれたんですが、連食予定だったので･･･。（＾＾；
＞目黒のつけ麺５５のまぜそばも台湾風らしいっすよ
＞あ、あと神田「わいず」の汁なしもそれ系だとか
おぉ、情報あざーす！
何とか都合をつけて、食べに行ってみますね。（＾＾）
おさっても | 2012年6月7日 21:49忍者信さん
どーもです。
店主さんの反応を見ると、今まではスープ割りをしてなかったようですが、
今回対応していただいて嬉しかったっす。（＾＾）
＞食べるとしたら、まずはレギュラーメニューになるんでしょうか？
いやいや、惹かれる一杯を選んじゃってください！
おさっても | 2012年6月7日 21:52ジャムおじちゃん（充電中...）
どーもです。
このまぜそば、美味しかったので、是非、食べてみてください！
基本、僕はラーメン派なので、それ以外はあまり食べないんですが、
コレは旨かったっす。（＾д＾）
おさっても | 2012年6月7日 21:53どうもです!!
コイツは気になりますね～
人形町まで足を運ばねば!!
泉 | 2012年6月10日 16:51
今日は所用で浜町へ。
11：30に一つ目の用事を済ませ時間ができたので、昼飯を食べることに。
今回の狙いは麺 やまらぁ。
テクテクと歩いて向かい、11：50に到着すると、店内7割ほどの入り。
券売機と対峙し、予定通り、表題のメニューを選択。
お釣りを取っていると、店主さんが近寄ってきて食券を回収。
その際、ニンニクトッピング（無料）をお願い。
ちなみに、ランチタイムは大盛りor味玉をサービスしてくれるらしいが、このメニューは対象外とのこと。
残念だが、まぁ、仕方ない。
お冷が置いてあるカウンターに誘導され、水を飲みながら配膳を待ちます。
卓上の能書きを読んでみると、此方の店主さんは元デザイナーなんですね～。
しかも、賞をいくつも受賞されている優秀な方なのだとか。
へぇ･･･と思いながら読んでいると、10分ほどで配膳となりました。
肉味噌の周りにネギ、ニラ、海苔が配置され、肉味噌の上には卵黄が鎮座してます。
そして、丼手前には少量のおろしニンニク。
彩りもイイですね。（＾＾）
まずは麺を引っ張り出して食べてみます。
担々ベース（と思われる）タレは旨みたっぷり♪
ラー油と山椒で辛味と刺激を提供し、適度な塩分がキレを演出しています。
麺もしっかりとしたコシがあって、小麦感をバッチリ感じられる秀逸な麺！
続いて肉味噌をそのまま食べてみると、こちらもピリ辛な味付けと山椒の刺激が感じられ、
担々ベースのタレに更なる深みを与えてきます。
挽き肉の量が多いので、口の中に広がる肉々しい食感もGood！
ここでニラ・ネギ・海苔を混ぜてみます。
うん、コレマタ旨し。（＾￢＾）
特にニラの独特な風味と海苔の香りがイイですね～！
そして、次に卵黄をグチャグチャに混ぜて全体に行き渡らせると、円やかでほんのりとした甘さが広がります。
いや～、コレ旨いっす！！
夢中でがっついていると、あっという間に平らげてしまったｗ
店主さんにスープ割りの可否を確認してみると、追いメシを勧められたのでスープ割りはNGと解釈し、
オトナシク引き下がろうとしたら、「スープ割りイイですよ」と仰っていただいたので、感謝しつつお願い。
熱々のスープが加わって、サッパリ感アップ！
もちろん、スープを完飲してゴチソウサマ！！
ラー油の辛味と山椒の刺激を上手に使いつつ、食べやすくまとめた非常にバランスの良い一杯だと思います。
実際、食べていて気になる部分（油分や塩分）もなく、サクっといただけました。（＾＾）
台湾ラーメンには詳しくないので、"らしさ"を明確に感じることはできませんでしたが、
とりあえず美味しい汁なしでした♪
そして、スープ割りのお願いに応じていただいた店主さん、アリガトウございました！
次回はレギュラーメニューを選択し、ランチタイムサービスの恩恵にも与りたいと思いますｗ