コチラでは「鶏白湯＋魚介」の「つけ麺」が楽しめるとのことで、なにやら自分好みの匂いがプンプンとします。
７日、１３：２６分到着。先客２名。
外の券売機で食券を買い店内へ。
ニイサンに食券を渡すと麺の量を聞かれたので中盛を選び暫し待機。
券売機の脇の目立つところにサービスライスの案内がありましたが、店員さんからの勧めはありません。
「つけ麺」とライスの組み合わせは好きではないのでよいですが、欲しい方は自分から申し出ないとありつけないようです。
店内は落ち着いた雰囲気で居心地良い。
カウンターの間隔がタップリと取られ、席ごとに調味料やお冷・割りスープのポットが置いてあるのも好印象です。
店員は和食料理人のような出で立ちのオジサン・ニイサン３名体制。
接客態度は良好。

待つこと７分ほどで配膳。
瑞々しい光沢を放つ麺と水菜の緑が映え、具材の盛り付けも綺麗でとても美味しそう。
茶濁のつけ汁はよく見る「豚骨魚介」のモノに似ています。
具は麺の上に鶏チャーシュー、海苔、メンマ、味玉、水菜で、つけ汁の中に刻みチャーシュー、薬味ネギ、一味パラパラ。

つけ汁は軽くトロミがあり、動物系・魚介系共に適度に主張しております。
よくある「豚骨魚介」に似た味ですが、鶏の旨味がシッカリ感じられます。
“ベジポタ”効果かクドさも無く、とても美味しい。
甘味・辛味が少々で、酸味がやや強めのバランス。
コレがけっこう好みの味わいです。
ただ酸味は後から増すのが好み。
もう少し弱くしてお酢を置いて貰えるとより楽しめたかも。

麺は四角い断面の中太麺で軽くウエーブしたタイプ。
「つけ麺」にしては細めですが、茹で・〆加減良好。
ドンブリに水が少々残っており、水切りはやや甘いが許容範囲。
ツルツルと喉越し良く、ムギュっとした弾力が楽しめます。
見た目と違い食べごたえ十分で旨い。
鶏チャーシューは塩麹に漬け込んだバジル風味の小振りのモノが２個。
味は良いのですが、苦手な胸肉でバサバサな食感でイマイチ。
コレは要らないので８０円安くしてもらいたい。
刻みチャーシューの方はロース系かな？
適度な食感がありマズマズ。
味玉は黄身が液状タイプ。
齧り付くとドロっと黄身が溢れだします。
優しい味付けですがつけ汁に浸して食べると美味。
メンマは材木タイプ。
軟らかさとコリコリ感を兼ねそろえた食感。
和風チックな味わいでこれまた美味。
水菜の瑞々しい食感が良く合います。
一味を振り掛け食べ進め、麺を完食。

卓上の割りスープは琥珀色の色合いで、昆布の効いた魚介系スープ。
そのままでもけっこうイケます。
丁度良い塩梅まで割って、残して置いた具材と共に楽しんだ。
美味しく食べ進めスープ割りも完飲。

想像通りの出来で満足出来た１杯でした。
中盛のボリューム感も十分なモノで、お腹の方も満足。
「ラーメン」の方も是非食べてみたい。