船橋駅に寄ったついでに気になってたフォアグラonでの煮干しらーめんを頂きに寄りました。
平日20時。先客10名。居酒屋的な使い方してる方もいるんでマズマズのいりという感じ。
このニボらー自体は三度目になる一杯。

10分程待って着丼。
具は従来通り、角煮タイプのチャーシューに海苔が一枚。ネギ、玉ねぎにトッピングのフォアグラ￥250の構成。
フォアグラの相場知らんので何とも言えないものの印象はちっちゃ(笑)まぁそんなもんでしょう。
ソテー時に出た油がフォアグラオイルとして提供される。

まずはそのままで。
スープは粘度はなくオイリーでやや濁ったビジュアル。
この日は煮干しがかなりガツンで前回よりニボニボ。しかしながら多少控えめに感じた鶏もかなり効いており『錦爽鶏』ってうたえるだけの存在感はあります。バランスがよくなりましたわ。
塩分は相変わらず高めで個人的にはショッパイ。
まぁ多少残念ですがベースがいいので許せる範囲。
麺は中細ストレートで茹で加減含め間違いないチョイスでしょう。
地産地消の具はどれもそれなりに仕事してます。

少し食べたところで早速フォアグラオイル投入。
これがかなりいい感じ。
コクが半端なく増しワイルドな煮干しらーめんになりますわ！
フォアグラ自体もミディアムレアな仕上がりで旨!
デフォもなかなか良くなってますがフォアグラ入れた方が全然いい感じです
フォアグラの効果は+5点

ちなみにフォアグラはあくまでトッピングで店側は味噌でも塩でもどんならーめんにでもあうとしてますが個人的には清湯系のメニューへトッピングしてこそじゃないかと思います！
コスパは…？？？

ごちそうさまでした♪