2012.6.10.　　　　11:00過ぎの訪問。先客５人。初訪。

この日は休日にもかかわらず，仕事関係で朝からから肉体労働……。意外に早く終わったので，県西まで県内遠征とイキましょう。古河遠征～！（職場からだと前日の東京よりも遠いｗ）
と言うことで，５月に開店したらしいこちらのお店に来ました。ご店主は，茨城の佐野ラーメンの名店，藤屋さんで修業されたとの噂。期待しちゃいましょうｗ
建物は元ラーメン屋さんの居抜きですが，改装されて明るく清潔な感じ。コの字型のカウンターに陣取ってメニューを眺めると，「手打ちらーめん600円」と「手打ちチャーシューメン800円」，そして表記メニューと，いたってシンプルな構成。その中から，オリジナルっぽい表記メニューを注文しました。３分弱で提供です。早っ！
あれ？塩ですか。佐野ラーメンのお店だしメニューには何も書いてなかったので，てっきり醤油だと思ってました。ちなみに，隣の方の食べていたメニューは醤油だったので，デフォは醤油なのでしょう。塩の方が好きなので嬉しい！さっそくいただきます。

麺は自家製の青竹で延ばした手打ちで，多加水の断面不定形縮れ平打ち。（カウンター奥に製麺室が見えました。太いところもあれば細いところもある，いかにも手打ちの味のある麺ですね。全体的に軟らかめの茹で具合で，ピロピロするっと入っていきます。麺はもっと腰のあるタイプが好きですが，これはこれで面白い食感。たまにはいいですね。
その麺に絡んでくるスープは，けっこう豊かな出汁感がありますね。鶏ベースに昆布とわずかな魚介，化調もわずかにお使いか。突出した感じはないものの，バランスがとれている美味しい清湯スープじゃないですか～。なかなかのうま～！
具は，ナルト，ワカメ，ネギ，メンマ，チャーシュー，そして生姜。
ナルトはピンク色の強い斜め切り。かなり厚く切ってありますね。
ワカメは……あまり好きな具じゃないんですが，スープにあまり影響してないんでまあいいかｗ
ネギは適量。メンマは普通にうま～。
チャーシューは大きな肩ロース薄切り。クラシカルな味つけ＆食感ですが，まずまず。
このラーメンのツボである生姜は，おろした物と，１㎜角の千切りの２種。おろしはスープに溶け込んで爽やかうま～。千切りは軽い食感を残して口中で砕け，爽やかさ倍増。塩と生姜の組み合わせもなかなかいいですね。
麺量は150ｇ未満な感じ。楽々完食。後半，生姜爽やかに支配する塩スープも美味しく完飲です。

総じて，いかにも手打ちの不定形ピロピロ麺を使用した，生姜風味の塩清湯佐野ラーメンですね。
このタイプ，突き抜け感はないものの，たまに食べると美味しいですね～。それに，生姜が塩にこんなに合うとは思いませんでした。
味のレベルから言えば，修業店にちっとも引けを取らないばかりか，こちらの方が塩メニューがあるだけ好きかも。ただ，あちらは，茨城の人間国宝みたいなお方が作っていますからね～。それだけで価値があるのでｗ
と言うことで表記の採点。美味しかったです。ごちそうさまでした。