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芳醇魚介醤油ラーメン 700円月曜日の開店時間に訪問待ち客が２、３人いましたが、10分程度でカウンター席に案内されました写真ですと量がすくなく見えますが、どんぶりの高さが高いので見た目よりもボリュームがあります(満足な量だと思います)麺は細麺で、プツンと切れる歯ごたえのあるもので噛むのが楽しい！スープは魚介の強さが抑えられて(魚魚っという感じではないです)いてすこし甘さを感じる旨さですチャーシューは４つの仕上げから選択できます(このサービスは我ながら初めてです) ・４時間じっくり焼いた炭香る炭火焼き ・とろっととろける柔らか仕上げのバラ巻き ・肉の旨みを閉じ込める低温調理 ・専用釜でつるして直火焼き 今回は炭火焼きを選択しました。しっかりと炭の風味が程よい硬さの肉に宿していてとってもうまかったぁ。。です 魚介系以外に、濃厚海老出汁、鶏系があり興味がそそります
このお店、今一番行ってみたいとこなんです。 器にも、こだわりがあるんですね。 4種類のチャーシューから選べるのも、今まで経験したことがないです。 美味しそうです。
ラー迷人さん コメントありがとうございます このお店、是非行ってみてください♪ 自分は一度しか行ってませんが、スープが魚介系・鶏系・エビ塩などなどいろいろあって迷ってしまいました(m_m) 次回はエビにいってみたいと思います チャーシューは炭火焼きを食べたのですが、炭の香りがとっても良かったです♪
kazu麺
Ra.Ibasen
あひる会長
ssp
ももも
青いU
76点
85点
87点
74点
83点
月曜日の開店時間に訪問
待ち客が２、３人いましたが、10分程度でカウンター席に案内されました
写真ですと量がすくなく見えますが、どんぶりの高さが高いので見た目よりもボリュームがあります
(満足な量だと思います)
麺は細麺で、プツンと切れる歯ごたえのあるもので噛むのが楽しい！
スープは魚介の強さが抑えられて(魚魚っという感じではないです)いてすこし甘さを感じる旨さです
チャーシューは４つの仕上げから選択できます(このサービスは我ながら初めてです)
・４時間じっくり焼いた炭香る炭火焼き
・とろっととろける柔らか仕上げのバラ巻き
・肉の旨みを閉じ込める低温調理
・専用釜でつるして直火焼き
今回は炭火焼きを選択しました。しっかりと炭の風味が程よい硬さの肉に宿していてとってもうまかったぁ。。です
魚介系以外に、濃厚海老出汁、鶏系があり興味がそそります