とある日、行きつけの川越西口の某居酒屋にて「善龍」さんにまた新メニューが出来たとの情報をキャッチしたので言って見ることに。
外でチケットを購入して店に入ると先客２名。いつも行くと空いていれば必ず座る席に。
とりあえず先ずＢＥＥＲのご登場。おつまみのチャーの切れ端と魚粉を絡めたメンマがサービス提供。
グビグビとはじめたところで後客が３名位入られました。
つけめんなので１２〜３分してからの着丼でした。
とりしおらーめんはやさしいお味との印象をもちましたが今回のスパイシー鶏塩つけめんは射て異なるものです。
ベースは同じなのかもしれませんがブラックペッパー・ハーブ・セロリ・ガーリック・オニオンなど香りの強いスパイスや食材が使われており更にはスープが豚の背脂張りのコクとドロみがあるように感じてしまいます。
ハーブはバジルで立ち昇る鮮烈な香りが鼻腔を擽ります。
今回はつけめんオススメトッピングというメニューがあったのでそれも注文。
半チャーシューと味玉がセットされております。
味わうと濃厚でいてイタリアンチックなスパイシーさが際立ちますね。
麺はこちら特有の全粒粉カラーの表面ツルっと身の詰まった感満載の重量ある太麺は相変わらずのもそっと食感なんですね。
総じて水菜はさっぱりしますが個人的な意見として狙いは良いのですがスパイスがチョイしょっぱ過ぎ感もありますね。チャーシューもパサ目とチョイ筋感もありました。
ただこちらは好みの問題なのかも。
最近は色々と攻めの限定メニューなども取り入れている様子なので益々発展盛況を願っております。
また伺います。ごちそうさまでした。