平日のお昼。
今回は宇田川町にあるこちらへお邪魔した。
渋谷駅から歩き少し迷いながらも何とか到着。

時刻は12時7分。
先客8名、空席有り。
券売機で標題を購入しスタッフに渡して着席。
麺茹では7分程度との説明書き有り。
碁石茶なるものをセルフで入れて飲みながらしばし待つ。

客層はリーマンや女性、学生風の若者と様々。
スタッフは厨房2、ホール1の男性3名体制。

そんなこんなしているうちに注文品は11分程で提供された。

まずは麺のみで頂く…
うねりのある全粒粉などが練り込まれた中太麺。
茹で加減は固め、シメはちょうど良く香りはそれなり。
ワシワシ食べる感じで趣向にマッチ。

続いてつけ汁に浸けてビロビロビラビラベローンとイク…
豚中心の動物系にカツオ中心な魚介系な味わいで、さらには酸味と甘味が程よく感じられる。
どちらかがガツンと来る感じでは無く双方うまくまとまった感じのつけ汁。
とろみはミドルで麺にカラんでよく持ち上がる。

さらには具材を食らう…
ネギ、海苔、キャベツ、メンマ、角切りチャーシューに大きめホルモン。
小さい器にぶつ切りな具材がたくさん入浴しており見せ方は上手。
特筆はやっぱりホルモンで特有の食感や味が新鮮。

途中でカットレモンを麺に絞りイク…
少しさっぱりしたのもつかの間でその後は濃厚つけ汁に打ち消された。

卓上アイテム…
一味、ブラックペッパー、魚節。
一味は多分入れたら絶対合うだろうと思ったが冒険出来ず･･･

シメはスープ割をコール…
つけ汁は持ち上がりほとんど残っていなかったがやっぱりシメをしたくお願いした。
ポットで入れ海苔を加えられリターン。
お吸い物感覚な味わいで全部残らずゴックン娘。

1杯食べてみて…
麺の量は300g強、見た目は丼にデェ〜ンっという感じだったが
胃袋のもたれやクドさも感じず案外ペロリと平らげられた。
やや価格的には割高に思えるもたまにはこういうのも良いかも。
限定などもあるので機会あれば再訪したい。
ご馳走さまでした。