つくば行きを予定していたのですが、起床時間が遅れ、急きょ古河市に変更。以前からマークしていた、壱輝さんの白つけ麺。開店11時半に到着し、カウンターに案内され、白つけを注文し、待つこと5分で着…と思いきや、店員から「本日白つけはできません」とのこと。「じゃあいいです。」と店を出て、急いで久喜市に向かいます。つかさ、無いなら無いで、開店前の朝礼で全スタッフに伝えるべきなんじゃないの？5分返せよ。もう一生行かねー。死ぬまでいかねー。と、ブツブツ文句を言いながら車を走らせ、一気さんから15分程で到着。距離は自宅から24キロ・時間は35分程と、遠くはないですね。
車で店の前を通ると,外待ちが2名。駐車場は満車なので仕方なく駅前のコインパーに停め、カール君並のスーパーダッシュで到着！先程よりも外待ちは増えて7名に。表題の食券を購入し、列に並びます。
すると店内から女性店員が食券の回収に。タイミングの問題かもしれませんが、思ったより回転悪くないですよ。10分程で店内に案内されます。私の席は、トイレと厨房から1番近い席です。したがって厨房がよく見えます。マスター若いですね。60代のおっちゃんをイメージしていたので、ちょっとびっくりです。先程ｎ女性は奥さまかな？清潔感のある厨房で、2人で切り盛りをしています。
席についてから10分程で着丼。店内に漂う臭いやメニューから分かる通りの豚骨魚介つけ麺です。
麺はやや縮れのあるうどん並の太麺。風味はあまり感じませんが、噛みごたえのある麺です。
では、つけ汁にINして実食です。まず甘さがドカンときます。後追いで魚介がガツガツ攻撃をしかけ、豚骨はボランチ的な感じ。後味には香草のようなものを感じます。温度は高くはありません。粘度はシャバ系で、塩分少し強め。麺とのバランスは良いと思います。麺にスープがよく絡みます。
具は、甘めの味付けの味玉、とろ～りで旨い。メンマ・海苔は特筆なしですが、チャーシューは美味しい！巻いてないバラが2枚。軟らかくてホロホロでスープにマッチしてます。
麺を食べ終えスープ割を頼みます。ブーメラン方式で3～4分かかりますね。で、帰ってきたスープは熱々！柚子が浮いております。一口グビり。うめーーーー！こりゃ美味いわ。思わず完飲。
最初からこのくらい熱々にしてくれれば良いのにー。豚骨魚介の割スープを久方ぶりに完飲しましたわ～。

総じて、それほどインパクトのあるつけ麺だとは思いませんでしたが、スープ割とチャーシューは、かなりのレベル。スープ割からポテンシャルの高さを感じたので、ラーメンには期待が出来ると思います。

徳つけ麺76点　　　スープ割＋1　　　CP±0

食べ終え外に出ると15人程の行列がΣ（ﾟдﾟlll）ふぅ～～あぶねーあぶねー。さすが繁盛店！
次回はラーメンを食べに来ますね。ごちそうさまでしたm(_ _)m