６／１２（火）、高崎での昼ラー、先週元相棒と行った「環七ラーメン 周麺」の途中で見つけた「つけめん 初代 田一 高崎店」さんに行こうか、それとも帰りにおねーさんからチラシを貰ったこちらの店にしようか、迷った挙句、ラー友同僚とこちらに訪問。ちなみに元相棒らは「田一」に行きました。

１２：００着、先客３名でテーブル席に着座。後からは５～６名のグループも。４月に見つけた時は、夜営業のみでしたが、待望の昼営業も始めた様です。白を基調にした明るい洒落た店内は、結構な広さあります。

ラーメニューは「あっさり鶏煮干」「醤油豚骨」「塩」「味噌豚骨」など１７種類ほどあり、迷います。結局私は表題を、同僚は「あっさり鶏煮干」の‘あっさりコク旨醤油’をかわいいおねーさんに注文、待つ事５分で着丼。

ビジュアルはチャーシュー、ウズラ玉子、メンマ、ワカメ、ノリ、小口と斜め切りの２種のネギが、茶濁の豚骨醤油スープに乗ってます。底の深いオシャレな白い丼に入ってます。

スープから。チー油が浮き、軽い粘度を持ちつつ、程良い豚骨臭を漂わせながらもクセの少ないスープです。醤油のカエシも「家系」ほどガツンとは来ないので、とても飲み易く万人受けしそうな味わいです。まずまずのスープです。

麺は中太のストレート。同僚のあっさり鶏煮干も同じ麺を使っています。モチモチ感あり、パスタの街・高崎での美味い麺の例に漏れず、なかなかいける麺です。

具のチャーシューは小ぶりながらも厚みがあり美味いもの。うずらの茹で玉がちょっと珍しい。ワカメが味のある意外と良い仕事しています。これ、何気に良いです。更に良いのはメンマです。太めで肉厚、味付けも私好みのメンマ独特の風味を残す、とてもいけるもの。こりこり歯ごたえも理想的です。２種類のネギの使い方も風味、味わいの違いが楽しめて良いです。

昼営業を記念してか￥５０－引き、更にはギョーザ無料券も付きました。こちらの店も、メニューが多く、この二ヶ月間で「環七ラーメン 周麺」「麺屋 すずめ」「麺処 湊生」さんに続く高崎でのまたまた新レギュラー入りが決定しました。