2012.6.11 13:30頃に訪問、仕事で錦糸町まで出張です。少し昼時を外してますが、店内は8～9割席が埋まった状況が続きます。なかなかの人気店のようです。
1席あいた前の列のカウンターに座り「薫玉らーめん」を注文。同じ向きに座るカウンター2列の変わったレイアウトです。太麺のためか、調理には時間がかかるようで、10分ほど待って着丼。

スープは、魚介が香る豚骨魚介ですね。豚骨濃度はさほど高くはない印象でした。魚粉は少なめで、今どきの濃厚魚介豚骨とは少し異なる感じで、なかなか美味しいと思います。

麺は、縮れた太麺。加水率はやや高め、茹で加減は適度。コシもあり、モッチリした食感も楽しめる麺です。店では浅草開花楼の麺であることを売りにしています。
麺量は200gとのことで多めのハズですが、麺が美味しいからか、ペロリと食べれてしまいました。

チャーシューは、大きめで厚みのあるロース肉？が1枚。ホロリと柔らかいのですが、なんか独特の風味がしました。
薫玉は、ギリギリ半熟といった固めの茹で加減。味付け自体は薄味で、食べると薫香が口に広がります。手間はかかっているのでしょうが、個人的には普通の味玉が好きかも。
極太のメンマは、ザックリとした歯応えがあります。噛むと味が染みだして、美味しかったですね。

今となっては、割とありきたりな魚介豚骨ですが、濃厚すぎない一杯もやっぱり美味しいですね。御馳走様でした。