Dr.KOTO
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コメント
どもです！
本店は随分前にお邪魔して以来ですので
久々覗いてみたいですねぇ～
プチ仕変を確かめに逝ってみないといけませんね(^^)
YMK | 2012年4月25日 07:54こんばんは。
おっとコチラもマイルド仕様になっているようですね～
コチラはイマイチの思いをしてから食べてませんが、
私的には今の仕様の方が口に合うかもです。
初期の頃はかなり濃厚で、後半キビシクなりましたから。。。
ぽんたくん | 2012年4月25日 21:36以前のドロドロなスープ、結構気に入ってたんですよう。そん時のがイマイチだと、たぶん今の奴はイイ感じなんじゃないかと思いますぜ。オススメっす。
更に言うと、例の燻製臭さも途絶えてしまった感が否めませんね。昔は、店頭に立ってるとベーコンやさんかソーセージやさんの前にいるのか？ってくらいに燻煙が漂っていたというのに。
どうせなら、前のスープと今のスープ、2種類販売してくれればいいのになあ。
Dr.KOTO | 2012年4月27日 01:38
とはいえ、決して旨みが落ちてるわけではなく、豚骨と鯖なんかの魚介から採られたスープは口当たり後味共に良好で、粘度が下がった分たれのキリっとした香りとキレは直感的に伝わりやすくなったので、味自体のまとまりは以前より良くなったようにも感じられます。
麺は縮れ極太麺。歯応えがしっかりしてて、シコっと切断される食感は大変個性的。
この麺があれば、スープを多少変えてみても、全体感は動じないんじゃないかなあ。良い麺です。