初訪問。おまけに初ジャンガレさんです。
ホントは、初めてのジャンガレは本店でと密かに企んでおりましたが、
何時になるか分からないので、仕事の合間に思い切って立ち寄りました。

この店舗はフードコートにあります。平日、お昼時を少し回った時間帯でしたが、
結構お客さんで埋まってますね。なので、すごいガヤ感（笑）

さて、ジャンガレさんと言えば、やはりまぜそばのイメージがあるので、
今回頼んだのは　「まぜそば（大盛）」　です。
注文時に店員さんが、無料のトッピングを聞いてきたので、
全増しでお願いしました。それから１０分程経って、番号札の音が鳴ったので取りに行きます。
その際、店員さんが目の前でトッピングし、ニンニク足りなかったら言ってくださいね～と確かそう仰ってたので、
どうやらニンニクはさらに増量ができるみたいですね。でも今回は店員さんの分量に委ねることに。
ちなみに、なぜか豚の切れ端部分を一切れサービスしてくれました。有難う御座います♪

具は豚、野菜（もやし、キャベ）、卵黄、削り節、フライドオニオン＆ガーリック、そして粗挽き胡椒が少量。
全増しの部分はスライスチーズ、アブラ、エビマヨ、べビスター、辛味、刻みニンニク。早速まぜまぜしながら実食。

タレは結構濃いめ。醤油感と旨味を持ち合わせ、豚骨のコクが効いてる感じです。それでいてトロミがかる粘度があるので、
麺にタレの旨味が良く絡みますよ。そこに卵黄とマヨが加わるので、まさにネッチョリとした絡み方をさらけ出す一体感があります。
こういう絡み方は、まぜそばの一種の醍醐味ですね。それでいて卵黄はマイルドさを足し、
エビマヨの海老感が、案外抑えめながらも何気にいい仕事してます。意外にマヨネーズによって全体が支配される事なく、
良い具合のマヨの酸味やコクが広がりました。この位の量が、案外自分には丁度良かったですね。

チーズはやはりその独特のコクが強いです。でも、なくてはならない程の存在感で相性秀逸。
また、時たま見せる粗挽き胡椒がいいアクセントです。後辛味。多少ビリッときますが、決して出しゃばらないので、
こちらも必要不可欠。全体を締めてくれますよ。この辛味は粉ではなく粗い物でした。

そして忘れてはならないのがべビスターとニンニク。べビスターのボリッとした食感はアクセントにもなり、尚且つこれが合ってます。
ニンニクの風味は、言わずと知れたパンチ力を醸してますね。
でもこのニンニクやべビスター、それにヤサイはもうちょっとあっても良かったかも。
まあ乗ってる具の種類は沢山ですが、一つ一つの量自体は少なく、
特に削り節やフライドオニオン＆ガーリックはその印象が薄かったので、可能ならこれらも増量してみたいと思いました。

豚はそれなりの厚みのものが三枚＋１。柔らか仕立てで、味付けも適度。食べ応えもあって中々美味しい豚ですよ。

麺は太い平打ちでやや縮れてます。そして食感的にはモッチリ。その風味もさることながら、良い弾力さがあります。
この麺は以前と違うと小耳に挟みましたが、前を知らないだけに特に違和感とかは感じませんでした。中々に優秀な麺でしたよ。
まあこの麺でも十分ですが、できればその以前とやらも試してみたいです。

総じては、全体的にも素直にウマいと思えたまぜそばでした。個人的にはアリです。

御馳走様でした。