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本日より1日10食限定で発売された新メニュー。読みは「ごくとんらーめん｣。最近流行りの濃厚豚骨和風スープの｢濃厚｣の部分を少々極端な方法論で具現化した一品だ。その濃度というか硬度は志木の名店｢うえだ」の｢ハード｣をも上回る。レンゲなど使用しなくても、スープが麺に絡みつき勝手に無くなってしまう。食感はもう一つの流行である和え麺に近く、これは豚ペーストを使った和え麺と言っても過言ではない。勿論その旨味の凝縮感は凄く、最後は流石にくどくなったがインパクト十分で楽しませてもらった。具は紅しょうがやきくらげも乗っており、博多ラーメンを意識している部分もあるようだ。スープの印象が強すぎて、麺と具が殆ど印象に残らないのが難点か。マニアックですよ。
ブタゴリラ
たける(喫煙者)
焼きおにぎらず
わた
Gen-key
本日より1日10食限定で発売された新メニュー。
読みは「ごくとんらーめん｣。
最近流行りの濃厚豚骨和風スープの｢濃厚｣の部分を少々極端な方法論で具現化した一品だ。
その濃度というか硬度は志木の名店｢うえだ」の｢ハード｣をも上回る。
レンゲなど使用しなくても、スープが麺に絡みつき勝手に無くなってしまう。
食感はもう一つの流行である和え麺に近く、これは豚ペーストを使った和え麺と言っても過言ではない。
勿論その旨味の凝縮感は凄く、最後は流石にくどくなったがインパクト十分で楽しませてもらった。
具は紅しょうがやきくらげも乗っており、博多ラーメンを意識している部分もあるようだ。
スープの印象が強すぎて、麺と具が殆ど印象に残らないのが難点か。
マニアックですよ。