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6/17（日）16：55 前0後3 とてもシンプルな醤油ラーメン。2種の鶏ガラの出汁をベースに豚骨も少量加えているそうで、イメージしていたような清湯ではなく、軽く茶濁している。醤油は立ちすぎず、無化調らしくすっきりした口当たりで鶏の旨みがほんのり広がる。タレにはチャーシューの煮汁を継ぎ足しているということで、豚の旨みも感じられた。これがより強く出ると自分の好みになる。手打ち麺はピロピロした平打ち縮れ麺でぷりぷりした食感が楽しい。具はなると、海苔、メンマ。チャーシューは中厚のものが2枚。程好く歯ごたえを残しパサつきも余りなく肉の旨みを感じられた。
なまえ
ボコじょん
ノリダー
しゃとる
ラーメン屋けんちゃん
水商売
6/17（日）16：55 前0後3
とてもシンプルな醤油ラーメン。2種の鶏ガラの出汁をベースに豚骨も少量加えているそうで、イメージしていたような清湯ではなく、軽く茶濁している。醤油は立ちすぎず、無化調らしくすっきりした口当たりで鶏の旨みがほんのり広がる。タレにはチャーシューの煮汁を継ぎ足しているということで、豚の旨みも感じられた。これがより強く出ると自分の好みになる。手打ち麺はピロピロした平打ち縮れ麺でぷりぷりした食感が楽しい。具はなると、海苔、メンマ。チャーシューは中厚のものが2枚。程好く歯ごたえを残しパサつきも余りなく肉の旨みを感じられた。