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「軍鶏そば」@饗 くろ㐂の写真1,000円也 (六月二十日、オープン一周年記念200杯限定)
14時過ぎの到着、外待ち29名に接続。15時頃の実食。

所用が良いタイミングで一区切りついたので狙いましたw
列も引けてくる頃合いかなぁなんて思ってたら・・・想像以上!!
外の列の整理を「くろ㐂」奥様が。ってか、久々に奥様にお目にかかりましたねぇ。
この日の限定麺の素材の説明が書かれた紙を渡してくれました。
厨房内にはいつものお二人に、協力者である「蔦」のお二人のお姿も。なんかウキウキしますね♪

クリアな醤油色のスープに、キラキラと香味油が浮かんだ表情。
フレッシュさと香ばしさが香る醤油ダレを、スッキリながらふくよかな軍鶏出汁と軍鶏油の旨みで包み込んだ塩梅。
上品でもあり、力強くもあり、メリハリがあって非常に心地好い味わい。コレは美味しい♪

麺は細ストレート、全粒粉タイプで茶色がかったスタイルです。
ツルツルと口の中に入っていき、食感はコリコリと小気味が好い♪麺の風味がスープととってもマッチしていましたね~!

具材も秀逸。鶏チャーシューは2種で、醤油ダレが利いたプルプル食感タイプと、柚子香るレア感タイプ。どちらも美味♪
穂先メンマも“お出汁”の味がしっかり付いていて好いですね~。
反対に味玉は穏やかな味付け。味わい豊かなメンツが揃ってますので、箸休めという感じですかねw
針生姜は清涼的なアクセントですが、あまり出過ぎない塩梅の風味が好印象でした。

ごちそうさまでした。これからもがんばってください!!な1杯ですw
各々の素材の良さがしっかりと伝わりながら、それらをまとめ上げるクオリティが素晴らしかったですね。
完全な限定モノなので、個人的に点数はやはりこのくらいに止めてしまいますが(苦笑)コレは食べておいてヨカッタ♪
夜の部は争奪戦になりそうですが、イケそうな方は是非!!

投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー: 6件

コメント

どーもでっす!
12時チョイ杉頃にアタックしましたが→50人並びに撃沈&退散してしまいました。
シャモ良さそ~^^でも並べましぇ~ん^^;
夜の部争奪戦、、、予定ありなんでリームーっす^^;

FUMiRO | 2012年6月20日 17:49

どーもです!

めっちゃ食いたーい^^
って50人並びっすか!?
ムリポ。

チャンタ | 2012年6月20日 18:39

どもです!
あたぁ~こんな限定があったんですね。。。
しかも1日限り?しもた・・・

King Tetsu(なの?) | 2012年6月20日 18:56

「軍鶏そば」、やっと食べられたようですね!^^
それにしても凄い行列。いっそう凄さが増してますよね。
そこに接続するなんて、短気な自分には絶対に不可能です。。。
そういう部分も、王子殿の自分と違う尊敬出来るところですね。
結果、88点という満足度に繋がる訳ですよね〜・・・!!!^^;

4門 | 2012年6月20日 19:00

同意!!

ユー坊 | 2012年6月20日 19:34

まいど。
行く気マンマンだったのになぁ~。
並びが凄いっていう情報でダメかも(T_T)
夕方の店主さんのTwitterで夜は65食(T_T)
トドメを刺された感じでした(T_T)
無念です。

したん | 2012年6月20日 20:43

お、速攻レビューっすね!
というか、僕の数人後ろに並ばれていたなんて。。気が付かなかったっすw
それにしても旨かったっすねぇ。。(余韻)

タム6000 | 2012年6月20日 22:28

どもです。

14時過ぎに外待ち29名ってすごいですね。
透き通ったあめ色のスープが美味しそうです~

朴さん | 2012年6月20日 22:58

どもー。

このメニューが出てるの,ツイッターで知りました。
すごく美味しそうですね~。
ハードルも高そうですw

Ra.Ibasen | 2012年6月21日 01:52

巣鴨の蔦が共演してるんですよね、たしか。
基本ラインも薬味効果も、さすが!というエールが聞こえてきそうです。
鶏と比べて「軍鶏」だとどう違うか?
そのあたりを強調したレビューを、できれば。

GT猫(ひっそり活動中...) | 2012年6月21日 03:17

こんにちは。

あらまあ、こんな限定が一日限りで出てたんですね。
でもこんなに高評価ならば、将来は定番メニューに
昇格しないかな~

ayashi | 2012年6月21日 10:11

ラーメン王子さん、kaitです。
旨そうですね。うらやまし。
しかしこちらすっかり人気店ですねえ。

kait | 2012年6月21日 15:27

おはようございます~

おお こんな限定を出してたんですか!!

いや~ 食べたかったですね。

またやらないかしら。。。

Stag Beetle | 2012年6月23日 11:19