コチラでのお気に入りは「支那そば」＋太麺ですが、やはりイチオシ（たぶん）であろう「塩そば」が気になります。
軽い甲殻類アレルギーですので避けていましたが、エビ抜きで挑んでみることに。

２０日、１３：５１分到着。先客１名。
券売機を見るとシンプルな「塩そば」は無く、「特製塩そば」のボタンをポチリ。
食券をネエサンに渡すとサービス大盛と小ライスの案内があったのでありがたくお願いして、エビを抜いて貰うように頼み暫し待機。
コチラに来るのは３年ぶりぐらいですが、以前と変わらず落ち着いた雰囲気です。
この日の店員は姉さんが１人で切り盛りしており、接客態度は問題なし。
特盛サービスは止めてしまったようですが、大盛＋小ライスが無料のランチサービスは十分ステキですね。

待つこと４分ほどで配膳。
スープは想像していたより色が濃く、やや濁りのある琥珀色で美味しそう。
ココに桜エビが浮くとなれば彩りもさらに映えそう。
上澄みに浮く香味油は「支那そば」より少ない印象に見えます。
具はチャーシュー、味玉半切れ、メンマ、ワカメ、モヤシ、薬味ネギ、白ごまパラパラ。

スープはホタテや昆布でしょうか？乾物系の旨味を強く感じます。
イメージしていた鶏や節・煮干系の主張はほとんど感じられませんが、やや甘味を伴う課長さんの旨味と相俟って美味しい。
塩梅は丁度良い。

麺は中細ストレート。
しなやかな食感でスルスルと食べられます。
大盛は２４０ｇと食べ応え十分。
チャーシューは厚みのある長方形のバラタイプ。
コレがホロホロのトロトロ。
とても柔らかく、ジューシーで美味。
味玉は黄身がほぼ完熟タイプ。
甘味がやや強めですがマズマズ。
メンマは特筆は無いが無いとさびしい。
ワカメ、モヤシは無くても気にならないかも。

胡椒をゴリゴリ擂り入れ、ライスと共に食べ進めスープをチョッピリ残し「ごちそうさま。」
永らく気になっていたコチラの塩でしたが、噂通り味わい深い１杯でした。
ただ、個人的には醤油のコクが加わる「支那そば」の方が好みですね～
また桜エビがあったとしても＋２００円は高い気がしました。
未食のメニューも多々あるので、また来たい。