6月18日（月）の昼過ぎに訪問しました。前客5名ほどで後客数名でした。満席にならないくらいに訪れている感じでした。近所のサラリーマンはほとんど訪れておらず、まだそれ程認知度が高くないのでしょうか？キッチンは2名体制で、ご主人と弟子という感じでしょうか。お店が狭いのでホール担当はおらず、食事を終えたら丼は上げて片付けする必要があります。

入り口脇の食券で、タンメン（塩・大）をポッチッと。唐揚げとかも気になったのですが、胃と相談して諦めました。餃子も食べたかったのですが…

タンメンは塩と味噌と2種類ありました。私は塩だったのですが味噌も香りが良くて美味しそうです。鍋でタンメンスープと具を炒めている香りがそそります。自家製麺は細麺で茹で時間は50秒（タイマー設定）でした。ずいぶん短いですね。

それ程待たず注文のタンメン（塩・大）が目の前に出てきました。野菜の炒めた香りが食欲を限界までそそります。まずはスープから,,,レンゲがめちゃくちゃでかい。これはここまで大きくする必要はある？って思います。肝心の味は、野菜のコクがたっぷりで塩気はほどほど抑えられた感じです。
麺を食べる前に、大量の野菜をやつける必要があります。野菜の炒め具合は程よく、もやし、キャベツ、パプリカ、ヤングコーンなどが入っていて、野菜炒めとして美味しい。そして次に麺を引きずり出しました。細めながらコシはしっかりあります。大盛りの麺はかなりの量です。

スープ、野菜と麺を順々に頂き、スープを若干残しごちそうさましました。食べ終わった感想としては、たっぷりの野菜と麺で満足できるものの、スープの味が弱いかなと思ってます。野菜のコクがありながら動物系のコクが弱く、化調で下支えした感じがします。富白みたいな完成されたタンメンではなく、まだ成長の余地があるかと思います。

今後どのように味が変わっていくか期待しています。