自家の畑で小麦を栽培。製粉後手打麺にして、これがめちゃめちゃ旨い日本珍百景もびっくりの優良店、かなざわ亭。

福島県棚倉に来ています。

この日の午前中は土建屋＠まささんとの２人オフ会。矢祭のさがわ食堂で１食目。いやあ、びっくりしました。こんなうまい手打ちタンメンが大大どんぶりで出てきて６００円。まさに食堂名店の醍醐味でしょう。ということで、２軒目。

進む場所は棚倉ということです。こっちも福島県ですね。棚倉は、むか～～～し棚倉田舎倶楽部というゴルフ場に行ったことがあり名前は知ってますが、それ以外は何も知りません。道中、まささんからお店の内容が知らされます。それって本当ですか？

自分の畑で小麦を栽培し、製粉後手打ちラーメンにする店。

なんとまあ、小説、映画の世界ですよ。ああ、それで名優佐田啓二似の行列がその店によく似合う、と。分かりました。納得です。今日もまた名演技をご披露いたしましょう。

さがわ食堂から再び延々とカントリーロードをひた走ります。車の通行量も極少で、余生はこういうカントリーライフもいいなあ、なんて。引退後は６ヶ月ごとにいろんな地方に住んでみたい、という夢があります。漁師町もよさそうだし、山あいもいいねえ。椎名誠が小樽に住処をつくってましたけど、どうしましたかねえ。秋田とか沖縄とか利尻島とか。ブルガリアやフィンランド、それに一度住んだことがあるボストンやマニラや中国なんかにもセンチメンタルな気分で住んでみたい。

なんて白日夢を見ていたらお店の前に到着しました。棚倉役場の前ですね。外観はなかなか近代的です。店に入ると、いやあきれいにしてますね。入口にちょっとしたスペースを設けているのは、寒さ対策なんでしょうか。外気と店内がダイレクトに接していない構造です。そのスペースには写真が展示されていました。千葉から定期的に来るお客さんの傑作だそうです。

店内もきれいです。カウンター、大テーブル、小上がり。どうしてもこの小上がりか座敷がないと福島県民は寛げない人が多いんでしょうねえ。２人は大テーブルにこしをおろします。もう１軒目でキャパシティを超えたかと思いましたが、車で揺られている間に胃にスペースが出来たようです。喰いて～感が戻ってきました。オーダーはもちろんラーメン（５００円）で。このお店は地方の食堂ですので、定食物もぬかりなくちゃんと揃ってます。もしラーメンがなかりせば、そうですねえ、鶏の唐揚定食（７８５円）かなあ、やっぱ。

およそ７分で配膳。きれいです。美しいです。これ、５００円ですか？？そう思うとすっごい。厚めのうまそうなロースチャーシューが２枚ですよ。脂がよく入り込んでいて、肩か腕の部分でしょうか。めんま、のり、なると、刻み葱。いい感じでバランスよく置かれてます。うまそうなスープですねえ。ちょっと試飲させていただきますよ。

おお、飲む前に煮干のいい匂いがほわ～んと漂ってきます。そして飲んでみると、しっかりした動物系に支えられた醤油味がうまいスープです。動物と魚介をじょうずにバランスしていて、これはスープだけでも相当レベルの高いお店であると思います。やっぱり、センスなんですよね。それを５００円の中でやろうとするところがすごいじゃないですか。たいしたお店です。それでは、自家栽培、栃木産小麦をそのまま手打ちにした麺をいただいてみましょうか。

こういうときにこそ言うんです、稲妻が走ったって。この麺のうまさ、どう説明すんのよ、って言うくらい、旨さの正確な報告に自信がありません。麺の形状はやや中太のかなりちぢれた麺です。その麺がふわって膨らんだような感じで、噛むとぱつぱつ気持ちよく歯切れが実にいい麺です。これかああ。まささんが絶賛するのも無理ありません。もちろん風味もよろし。こんな麺、初めて食べましたよ。めちゃめちゃうまい。そんな麺にこのスープですから。相性、バツグンですよ。

これ、あんまり旨いんでおみやげに買うことにしました。２人前で１８０ｇｘ２で、醤油だれがついて、５００円。買わないわけないですよね。実食して、こんなにうまいんだから。ちょうど夜は８人のオフ会なんで、このシアワセのおすそわけで８個買いましょう。

トッピングのチャーシュー。これだって実力のある、とろとろの味っぽいチャーシューでした。どうしてこの値段でできるの、って。まあ、サービス精神も旺盛な優良店であることは間違いありません。

どうなんですかね。小麦粉は市販のを使って手打ちで作ったら、やっぱり違いますかねえ。もちろんこの風味は絶対にありえませんが、言いたいのは、麺作りの技術も相当高いと思ったことです。自家栽培小麦で安全安心なものを、というのはよく耳にしますが、それが、めちゃめちゃおいしいんだよ。奇跡の５００円ラーメンです。満点です。おそれいりました。

お土産を受け取って帰ろうとしたら、ちょっとこれ、食べて言ってくださいよ。少しですからって。ええええ。ラーメンを絶賛し、おみやげも買いましたが、そこまで・・・。すごいサービス精神、がここにも。食事が終わって店外の車の中で待っているまささんを呼びに行きます。

まささ～ん、助けてよ。たいへんなことになっちゃって。

提供されたのは、ざるラーメン。もうおなか一杯の一杯ですが、ここまでしていただいたら。

麺を手繰ってつゆにつけ、いただきま～す。おおお、この食感は同じ麺のラーメンとは全く違いますねえ。うまい。コシがぷりぷりでセクシーさを感じる歯応え。いやあ、こっちもうまい。

またまた奇跡をごちそうになりました。日本、広いです。