五ノ神製作所インスパイア？

本日は新宿三丁目の新店コチラ「煮干中華そば 鈴蘭 新宿店」へ伺い、新発売と掲げられていた「海老つけ麺」を頂いて参りました。

もともとコチラは三代目 ◯助 MARUSUKEがあったところですが、お店の中に入ると居抜き営業であることが分かります。　券売機も一緒じゃないの？と思うほどに以前のまんまと言う感じです。　ただ違うのは、前店舗の時は、妙にススけた感がありましたが、現在は照明も明るくなり、随分と小綺麗になったと様な気がしますｗ

カウンターの中には揃いのＴシャツを来た漢衆が４人。　カウンターが13席しかないお店なのに、店員さんが４人も居るなんて、ちょっとToo Much。大資本系の香りがします。　そのせいか、一番下っ端っぽい店員さんは、ランチタイムど真ん中でもゆで卵の殻むきばかりしております...

さて「海老つけ麺」。　先ずはつけダレだけを頂きます。　表面に乾燥桜えびが載ったつけダレは、豚骨魚介がベースとなっておりますが、海老のフレーバーがしっかりと感じられます。　場所柄「五ノ神製作所インスパイア？」と余計なこと考えてしまいます。　例えお店側にそのネライがなくてもｗ

続いて麺だけをそのままに。　カネジン食品製の麺は、たっぷり６分の茹で時間。　中太平打ちストレート麺は、エッジも立ってイイ塩梅です。　コシもしっかりしているので、正につけ麺仕様と言う感じです。　余談ですが、コチラのお店、らーめんとつけ麺は別の麺を使われている様です。

続いてその中太平打ちストレート麺をつけダレに浸けて頂きます。　色の割には粘度が低く（色と粘度に関係はないですがｗ）、つけダレの絡みはいまいちな感じ。　逆にそれを補完するために、つけダレの味わいは濃いめです。　塩気も濃いですが、甘味も濃いです。　ちょっと喉がヒリヒリ感じられる程に砂糖が入れられております。

トッピング具材は、短冊切りのチャーシューに、メンマ、ノリ、ナルト、それにネギと言った布陣です。　チャーシューは、割と硬めで、つけダレのなかでもトロトロにならないしっかりとしたもの。　味わい的にしっかりとしており、まぁ、良い感じではあります。　メンマはその短冊チャーシューと同じ太さのもので、コリコリとした歯触りがイイ感じです。

つけダレの絡みが弱いので、時折つけダレを頂きながら食べ進めるのですが、直接頂くと、ちょっと濃ゆいと言う、なんとも別々な感じのつけ麺と言った具合です。　麺が全てなくなった所でスープ割りを頂きましたが、スープ割りで魚介フレーバーが強くなり、妙に生臭さが引き立ってしまったのが残念です。　もしかしたらブレもあるのか？！　なんだかんだ言ってもスープ割りも完飲して完食ですｗ　ご馳走様でした！