他店目当てで茅ヶ崎に行ったがあえなく振られたため、なし崩し的に訪問。何も予備知識ないまま入店です。スープは濃厚な鶏白湯、見た目、博多豚骨ラーメン風。鶏ベースなら本来もっと淡麗なのが好みだか、ここまで拘っていればこれもありですね。うまみ濃厚、でも鶏なので後味はすっきり。海苔があおさってとこもポイント高いです。寿司屋に行ったら、あおさの味噌汁を頼む人からすると、このさじ加減はこの人分かってるねーって感じがします。うまい。スープと合わせて飲んでも、麺と啜ってもうまいっす。

チャーシューは味付けがはっきりしています。白飯が欲しいところだが、残念ながら塩おにぎりしかない模様。味的には問題ないがこの大きさで100円はちょっとCP悪し。

麺の固さを指定出来るが判りにくい。当店は細麺なのでお好みに出来ますがどうしますか的な聞き方をされるが、何を求められているのか分からず、まごまごしてしまった。麺の固さを調整できますがどうされますか、とはっきり聞いた方が良い。

替え玉を頼んだがスープも減っており、ちょっと麺のかん水臭が気になった。調味料で誤魔化したが、直接要れずに小皿に盛ってつけ麺風に食べた方がうまいかも、と後で思った。（頼めば小皿提供可）

揚げにんにくしかないのが、ペースト派の自分としてはやや残念だが、よく焦げすぎて苦味ばかり出すぎの残念なものと違い、ここのは四角い断面で刻んだものを揚げているため、非常に上品な揚げにんにくチップになっている。この細やかな気遣いが嬉しい。

なんか要望を色々書いてしまったが、それだけ求めたくなる地力がある証拠とも言える。この店は良いです。再訪します。