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6/23(土)12:35 4人待ちに接続 つけ汁は茶濁しているが、粘度は低くさらりとしてる。動物系・魚介系の旨みがバランスしその上に甘みが目立つ構成。ときどきピリ辛も感じる。ツボを押さえたでき。極太軽い縮れ麺はつるりとした表面で強い歯ごたえがある。具のメンマは甘辛く味がしみておりひと手間かけているようだ。ほか海苔、なると、ネギ、小松菜(?)。レモンの小片が入っているが余り効果なし。チャーシューは一枚で程ほどの柔らかさでまずまず。スープ割は「あっさり」か「こってり」を選べるので「あっさり」を選択。ダイレクトに飲むと魚介の風味が増しおいしかった。
6/23(土)12:35 4人待ちに接続
つけ汁は茶濁しているが、粘度は低くさらりとしてる。動物系・魚介系の旨みがバランスしその上に甘みが目立つ構成。ときどきピリ辛も感じる。ツボを押さえたでき。極太軽い縮れ麺はつるりとした表面で強い歯ごたえがある。具のメンマは甘辛く味がしみておりひと手間かけているようだ。ほか海苔、なると、ネギ、小松菜(?)。レモンの小片が入っているが余り効果なし。チャーシューは一枚で程ほどの柔らかさでまずまず。スープ割は「あっさり」か「こってり」を選べるので「あっさり」を選択。ダイレクトに飲むと魚介の風味が増しおいしかった。