濃厚な「つけ麺」が食べたくなり、高評価の目立つコチラへ。

２４日、１３：３５分到着。空席３。
券売機で狙いの食券を買いネエサンに渡すと「お好きな席にドウゾ～」と言われましたが店内はとても狭く、いったん外に出て最奥の席に腰かけ暫し待機。
店内は間口は広いが奥行きが無く、背後がとても狭い。
隣との間隔はそれなりにあるので、座ってしまえば居心地は悪くないが、背後の扉は出入りの為開けっ放しのようです。
当然エアコンは効くはずもなく、真夏や真冬はどうするのでしょうか？
店員はニイサン２名とネエサンの３名体制。
明るく丁寧な接客態度で好印象。

待つこと１２分ほどで配膳。
瑞々しい麺の光沢から、丁寧な仕事ぶりが窺え安心感を覚えるビジュアルです。
茶濁のつけ汁はありがちなタイプですが、節系の良い香りが立ちのぼり旨そう。
具は麺の上に味玉でつけ汁の中にチャーシュー、海苔、メンマ、ナルト、薬味ネギ。

つけ汁はかなりドロドロで濃厚。
ドッシリとした豚骨に節や煮干系が強めにアピールしてきます。
とてもパンチのある味わいで、なるほどコレは旨い。
甘味がやや強めで辛味、酸味はホンノリのバランス。
塩梅はかなり濃い目で、麺を全て漬してしまうとしょっぱい。

麺は長方形の断面の太麺で軽くウエーブした“カネジン食品”のモノ。
茹で加減・〆・水切り文句なし。
密度のあるムッチリとした弾力感があり食べごたえ十分。
濃厚つけ汁に良く合い旨い。
チャーシューは一口サイズが数個あり、トロトロタイプとホロホロタイプがあり美味。
味玉は黄身が液状タイプ。
薄味ですがつけ汁に漬して食べるとシアワセ。
メンマは小振りなタイプでコリコリとナイス食感。
ただかなり硬いモノが混ざっていたのが残念。

一味とお酢を加え食べ進め麺を完食。
スープ割はブーメラン方式でネギが足されて戻ってきました。
割りスープは魚介系のようで、温度・風味がアップして旨いがかなりしょっぱい。
実は後半かなりクドク感じていたので、このしょっぱ差はけっこうキツイ。
２割ほど残し「ごちそうさま。」

途中まではとても旨かったが、後半失速してしまいました。
個人的にはもう少しマイルドの方が好みですが、濃厚好きの方にはタマラナイでしょうね。
次回はおそらく自分向きであろう「らーめん」を食べてみたい。