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「赤まろラーメン 700円」@赤まろラーメン 翔の写真毎度~

最近、運営様がわざわざご登録してくださったこちらへ「初レポもつ~」の夢を乗せて、愛娘の小エビちゃん同伴でお邪魔しましたぉ~
こちら、夜は居酒屋っぽに機能しとる様相で、ラーメン店としての営業日は「金土日の昼の部のみ」みたいやね。
休日、到着時(11時00分)先客0、退店時(11時25分)後客1人。
詳細
http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11285846817.html
全景
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11285846817-12044987253.html


スープは、熱々ライトドロンジョなベジ清湯醤油で、
豚さん主体のライトな動物系ベースに、タマネギ主体のベジなチューニングで、ラー油含めたあぶら適量で塩分濃度やや高げなスタイル。
ベジ>>>豚≧鶏≧和出汁な感じの味わいで、動物や和出汁系は土台に徹しとる中、タマネギの甘酸とニンニク&生姜の辛酸とラー油の微辛が絶妙なマッチングを魅せてくれるね~

麺は、太麺微ちぢれ系、麺量160gとのこと。
茹で加減若干硬めで、個人的に好みの仕上がり。
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用準中級認定は余裕やろうね。

具は、豚小間&挽肉,味玉,メンマ,刻み&卸しタマネギ,白髪ネギ,といった構成。
どの具材も相応に機能しとる印象やけど、視覚的に万能ネギもパラりと欲しいところw

【味】70【CP】±0【斬新】+1【祝新店?】+1

メニュー
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11285846817-12044990143.html

総評。タマネギ醤油ラーメンやね。
タマネギの甘み,存在感が強く、それをニンニクとラー油が蓋をしとる斬新な味わいなラーメンやね。
動物系やら魚介系やらはベースに徹しとる印象やけど、ベジや薬味や調味料のバランスが抜群にええんで、味わい自体に薄っぺらい感は無きにしもアラブ首長国連邦(鬼束ちひろ様のパクり)やねw
説明書きに、「自家製ラー油」の文字が躍っとったんで、辛味に弱いわちき的に不安がよぎったけど、辛味はタマネギの甘みを活かす程度な感じやったんで、無理せず美味しく頂くことが出来たわ~

タマネギやラー油を使っとるとこのことで、竹岡やらアリランやら勝浦担々やらを想像してまうところやけど、毛色としてはソラノイロ ARTISAN NOODLES鶏麺屋 どーちに近い新しい味わいのラーメンやと思いますわ~

マロニーちゃんの名にかけて!!

投稿(更新) | コメント (11) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どうもです!
茂原の玉ねぎ醤油ですか。
そのうちに。

shun | 2012年6月24日 19:00

しゅうやん毎度~

常習性の強いタマネギ醤油ですわ~
またこのメニューを食べに行くと思うわ~w

アカンな~同好会 | 2012年6月24日 19:44

どもー。

初レポおつ~!
流石初レポキング(プリンス?w)ですね~!
この地方では会長の最高点じゃない?www

Ra.Ibasen | 2012年6月25日 05:20

ども~
個人的には味玉はもう少し固めに茹でて欲しいッス!
卵黄が流れ出てしまうと、折角のスープが・・・汁なしならいいけどね!

はち ~減量中~ | 2012年6月25日 06:48

ほお。。。
居酒屋の副業レベルでは
ないつーことですか・・・

茂原までは・・・すんません~

どもです!

斬新さが気になりますねぇ~
タマネギ好きなんで、
いつか食べてみたいなぁ~

YMK | 2012年6月25日 08:15

こんちくわ~。

斬新系なんかぁ~

辛味苦手な貴殿でも、受け入れられるんなら自然でいいね。

覚えてたら、お邪魔しますわぁ~w

富士山 | 2012年6月25日 10:19

どうも~

初レポもつ~
ベジ清湯醤油とはなかなか面白そう。
玉葱好きだから食べてみたい!
けど、茂原ってどこやねん!w

corey(活動終了) | 2012年6月25日 11:56

どもです!
うまそーですね~
タマネギの存在感がソソりますな~

King Tetsu(なの?) | 2012年6月25日 12:23

まいど。
玉葱ベジ!!
美味そうじゃないですか~。
茂原?遠すぎwww

したん | 2012年6月25日 22:50

毎度~

>いばやん
プリンスでよろ~w
このエリアじゃ断トツかもね~w

>はっちゃん
このスープなら、黄身流出系でも許容範囲内やで~
なんか、また食べたくなってきたw

>ぶるやん
間違いなく居酒屋レベルでは無いね~
場所的に、ラオタなんぞどうでもええんで、地元に浸透してほしいわ~w

>わいやん
オールドスタイルの中のな斬新さやねwww
タマネギの使い方は、ラーメン界では3本指に入るかも~w

>ふじっこ
情報なしで行ったんで、説明書きに「ラー油」でびびったよ~w
んでも、辛味の主張は旨みを高める感じやったんで良かったわ~w

>こりやん
茂原は、コリン星人の小倉優子様の生誕地やで~
つまり、コリン星茂原市や~w

>てつやん
タマネギを使う店は多いけど、タマネギの支配感がこれほど強いスープは初めてでしたわ~
タマネギスープなんで「洋」なイメージあるけど、味わい的に「和」なんが凄いわ~w

>したんやん
これは旨いでっせ~
上手く行けば、乗り換え1回でこれるかも~www

アカンな~同好会 | 2012年6月27日 20:21