すごい煮干ラーメン凪 渋谷東口店の他のレビュー
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コメント
どうも~
うーん、やっぱり煮干は醤油ですかねぇ。
塩だとお互いぼやけちゃうのかなぁ?
まぁ、塩煮干はあまり経験が無いので、食べてみないことには分かりませんが。
corey(活動終了) | 2012年7月5日 14:24続いてどうも~。
ダクトで呼ばれるってあの「ゴールデン街店」と同じなんですね~。
自分は↑のお店で醤油しか食べた事が無いですが50円でライスおかわり自由なのは嬉しいですね~♪
バスの運転手 | 2012年7月5日 16:31こんばんはー
塩バージョンはノーマルの煮干しより¥120↑なんすね~
50円で無限ライスは魅力的♪
道玄坂のネオン街に行く前に寄りたいお店です(笑)
ももたろう | 2012年7月5日 17:21こんばんわぁ~♪
ガツンと煮干しいいですね~♪
50円の無限おかわりも嬉しいですね。。。
ただそんなに食べられませんよね(笑)
えいち | 2012年7月5日 19:4350円ライス。。。
一杯だけでも十分元がとれますが、流石『凪』グループ太っ腹ですよね
今度、大宮にいよいよ『凪』グループが進出(豚王ですが。。)
楽しみですね~
こう | 2012年7月6日 04:48おはようございまーす!
塩と醤油、食べ比べてみたいですが2杯はムリですので、
誰か一緒に連れていかないとw
色々味見したいですからねぇ~♪
たく☆ | 2012年7月6日 06:48ども~
塩は新宿で1回のみ。非常に美味しかったです。
でもおっしゃるとおり、醤油の方が・・・と云われると「そうかも!」と。
もう一度確認しなきゃ!なんて行く理由にしてたりww
はち ~減量中~ | 2012年7月6日 06:57お、渋谷の凪ですね!
そうですね〜、塩は僕もG街で食べましたが、煮干をしっかり感じられるという意味では塩なんだけど、やっぱりあの全体的な「コクの塊」感は甘い醤油ダレじゃないと出ないんだろうなぁ、と思いますね。
ちなみに、現在は煮干王になっちゃいましたけど、マイナーチェンジした時の西凪の塩は最高に旨かったですよ。ってか西凪は特級中華そばに戻してほしいんですけどね。。。w
タム6000 | 2012年7月6日 13:00大泉のお店は別格として、こちらのお店の煮干し度もかなりのようですね~。
うーん、食べてみたい。
>corey(活動終了)さん
うーん、ぼやけるのとはちょっと違うかなぁ。
こちらに関して言えばもっと単純に、醤油の方が一日の長があり完成度が高かったということだと思うのですが・・・
自分も偉そうなことが言えるほど経験を積んでいるわけではないのでw
☠秋☠ | 2012年7月6日 16:05>バスの運転手さん
G街では50円ライスはやってないですからね。
それを踏まえて言えばCP的にはこちらの方が優秀だということでしょうか。
是非渋谷もお試し下さ~い。
☠秋☠ | 2012年7月6日 16:07>はち ~減量中~さん
新宿はG街の方ですか?
やっぱ醤油がありきのチューニングだと思うんですよね。
>なんて行く理由にしてたりww
どうぞどうぞ、理由にでも原因にでもしちゃってくださいw
☠秋☠ | 2012年7月6日 16:32
☠秋☠
saima


kaz-namisyusa
poison face





この日の仕事は渋谷で~、の昼休み。
現場は駅の東側だったので近隣エリアからコチラをセレクト。
到着時店内満席&外待ち4名。
10分程で店員さんから件のダクトで呼ばれ店内へ。
券売機に向かい、そういえば塩がリリースされていたんだと表題を購入。
着席して7~8分で提供。
それではいただきます。
スープは力強い動物系の上にガツンと煮干し、というコチラの基本構成は踏襲していると思うのですがその「ガツン度」が醤油に比べて大人しい印象。
それでも醤油よりはダイレクトに煮干しを感じられるチューニングですね。
塩ダレは太くコクのあるタイプで油分はやや多め。
総じて醤油の香ばしさやもろみ感が無い分煮干しを感じやすくはなっていますが、個人的には醤油の方が完成度は高いと思えます。
麺はいつもの縮れ太麺。
プリモチの食感で相変わらず美味いです。
一反も麺はいつもより心なしか固めの茹で加減。
固め指定はこちらに活かされてたのかな。
ツルンとした口当たりにプリッとした歯応えでいつも以上に心地好い食感。
具はチャーシュー、海苔、カイワレ、ネギ、タマネギ。
チャーシューは結構厚みのあるバラ肉が2枚。
素材の旨味を残した味付けにしっかりめの食感は中々好みのもの。
海苔は3枚乗っていてお得感あり。
カイワレ、ネギ、タマネギはどれも箸休め的アクセントですが微妙にキャラが異なるため与える印象もそれぞれ違ってきます。
特に白ネギの瓦のようなカットは他のお店ではあまりお目に掛からない独特なカット。
ご飯は50円の食券を購入すれば客席後ろのジャーからセルフ&おかわり自由な無限ライス。
今回は然程空腹ではなかったので1杯のみでしたが50円ならそれでも充分に元は取れてると思います。
世の凡百の煮干しを冠した一杯に比べれば充分な程のガツンと煮干し。
ただコチラの醤油と比べると些かインパクトに欠ける印象。
暑い季節になってきたので次回はつけ麺をいただいてみたいですね。
ごちそうさまでした!