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極太麺は見た目、うどんのやや細目といった印象。やや縮れ。この麺がタレとの絡みが抜群に良く、このメニューの生命線となっている。具材としっかり混ぜて食したが、タレの量もピッタリで計算されていた。かつお節がいいアクセントになっており、醤油の旨味と相性が抜群。メニューはカルボナーラやタラコ醤油、夏季はタコスなどバリエーションに富んだまぜそばがズラリ。新しいもの好きの若い方には特にオススメしたい。ちなみにカウンターの案内によると暫くは昼のみの営業とのこと。

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