今日は仕事が休みでとあるお目当てのお店に向かうつもりで電車に乗るも改めてＲＤＢにて確認したら店休日と判明したのでショッピングに目的変更せざるを得ませんでした。
そんなこんなで昼食は久々にご飯モノを食べたので夕方、川越に戻って何処にしようか考えた結果コチラに立ち寄る事にしました。
通り掛かった「アキラ」さんは結構席が埋まっておりました。
ｐｍ７：１５頃今日は先客０後客０。さて、何にしようかな。
この前の帰り際に壁貼りメニューで豚細切りそばと鳥肉塩そばがあるのを気づきました。
それも選択肢にいれましたが、最近は「アンダーグラウンドラーメン」さんでも食べたコチラにする事にしました。
今日は一人だけだったので５〜６分で着皿です。コチラでの呼び名「ザージャンメン」です。
いつもの中華麺の上にザバっと肉味噌餡がかけられて千切り胡瓜が添えられております。
それでゎいただいてみます。うん、さすが中華職人の作った味わいです。
肉味噌餡は挽き肉とみじん切りにされた葱、玉葱、筍、干し椎茸、茄子？って感じです。味つけは醤油ベースで紹興酒、ニンニクと生姜と八角も使われていそうな味わい、そして片栗粉でトロミを出した感じです。しょっぱい事は無く薄い事も無くな程良い味つけです。
やっぱり包丁での処理はさすがですね。本物のみじん切りはこんなに細かく、刻んだ形もどの食材も統一されておりますね！
クドさのない味わいなのでサクサク、するするとあっという間に胃の中に入ってしまいました。
頼みませんでしたが、チャーハンや白飯と合わせて食べたい一品ですね。
今日は朝から出掛けて本来の目的を果たせずにチョイがっかりでしたが最後の〆で美味しい一杯が食べられたのでとりあえずヨシとしなきゃいけませんね。
まるまるさん、期待させてしまった話題店はまた近い後日にm(_ _)m。
今日も美味しい一杯をいただけました。ごちそうさま。またきます。