こちらは、フードコート内にあります。
ラーメンに惹かれましたが、前回気になったこちらを注文。
例によって発信機（番号札）を渡され、着丼までは１０分でした。
この冷やしは、ニンニクのみ無料トッピングとなっております。

さて、その具材。先ほどの無料トッピの刻みニンニク、チャーシュー、エビマヨ、
刻み海苔、レタス、べビスター、フライドオニオン＆ガーリック、削り節、
特製ドレッシングがかかってます。そして旨味の強い醤油ダレが底に敷かれておりました。
早速まぜまぜしながらの実食。

まず、最初に感じたのはドレッシングの旨さですね。しつこくない優しい自然な甘さが広がり、
そして程良い酸味が味わいを広げて、すっきりとしたイイ後味感が残りますよ。
このドレッシング、いやドロけてるのでソースと言うべきかなのかな。中々に秀逸な役割りを果しており、
この冷やしを語る上では無くてはならない存在感です。
そこにエビマヨのコクとマイルドさが、このドレッシングの旨さと共演して味わいが深くなってます。
それでいてこのマヨ、そしてドレッシング自体もドロリとしてるので、ネッチョリと麺や具材たちと良く絡まります。

あと、混ぜ込んだ後に気づいたのですが、ピリッとする辛味も紛れ込んでおり、中々に全体を纏めてます。
味の塩梅も濃い目でボヤケておらず、物足りなさはありません。しっかりとした口当たり。
それでいながら、全体的に見ても意外と収まりはよいです。
混ぜ込む事によって徐々にドレッシングとエビマヨ、醤油ダレと鰹節の旨さが其々上手い具合に一体となり、
ちゃんとした確かな旨さのある仕上がりに出来上がってますよ。

具のレタスの瑞々しいシャキリ感は、さっぱりさを助長して清涼さも担ってます。海苔の磯風味も上手くマッチしていたし、
ニンニクの臭さが全体の美味さを押し上げていますよ。今回のニンニクは少々辛かったので、中々のパンチ力がありました。
そして何より、フライドオニオン＆ガーリックやべビスターのサクりとした食感が結構存在感を放ってます。
全体が冷たいので、フニャけないんでしょうかね。
前に食べたまぜそば以上に最後までそのサク感を維持し、アクセントを楽しめました。
チャーシューは一枚。それほど大きい物ではありませんが、厚みがあります。柔らかさも味付けも適度で美味い。　

中でも良かったのは麺です。これはまぜそばと同じ麺でしょうね。太くて角ばった平打ちの縮れた麺なんですが、
水でシメる事によって、コシや弾力が格段に強くなってます。まるで歯が押し返されるような。それでいてモッチリしていて、
噛むと小麦の味も広がり、凄く食べ応えがありますよ。なものですから、麺の美味しさを確かに味わえ、
一心不乱にワシワシと喰らえたので良かったです。
また、麺自体に冷たさを感じられるシメ方だったのは流石ですね。まさに暑い夏にはうってつけです。

こういったまぜそば系は、麺が結構大事な部分を占め、麺が美味しくないとまぜそばは美味しくない、
というそんな理屈をしっかりと表現出来ていました。それに、まさに「冷やしまぜそば」というネーミング通りの味わいでした。
その名前に負けてない美味しさがありましたね～。冷やしてあるやつを混ぜ込んで頂いたのは確か初でしたが、
全然抵抗なく頂けました。いやむしろ、斬新な感覚に陥りました。結構味わいも深かったし、各々が織りなす旨さも感じられました。
醍醐味であるネッチョリさも良い感じでしたし、それなりなジャンクさも表されていたと思います。
まあ悔いが残るとするならば、豚増しにしなかったことかな～（笑）

御馳走様でした。