Item: 中華ソバ 伊吹
Rating: 78
Author: たく☆

78点

『伊吹』さんに訪問です♪

しばらく休業なんて話もあって心配してましたが、
6/23より営業を再開されたようですね。
とりあえず一安心です＾＾

でも何だか以前のスープとは違うみたいですね。。
気になって訪問しちゃいましたよ。

いつものようにｺｲﾝﾊﾟｰｷﾝｸﾞに停めて、
訪問前にスマホで店主さんのブログをチェックすると、
『裏メニューで“冷やかけ”やります』みたいな記載があるじゃないですかぁ～♪

デフォの“中華ソバ”を食す予定でしたが、
【裏】とか【限定】という言葉にはめっぽう弱いので、
コレは気持ちが揺れましたねぇ～ｗ

車の中で悩んでても仕方がないので、
とりあえず歩きながら考えます。。

考えてたら、あっという間に到着ですよｗ

入店すると先客は4名です。
ちなみに後客は2名でした。。

着席後、チラッと周りの人を見ましたが、
【裏】を食べてる人はいませんねぇ。

もうコレは【裏】にするしかありませんねｗ
店主さんに「ブログに載ってた冷やかけをお願いします♪」と伝えると、
『だいぶ煮干しが弱いですけどイイですか？』との事。
ちょっと怯みましたが、やっぱりいいですとは言えないので、
「大丈夫です！」と伝えます。

途中、店主さんに『薬味（タマネギ）は入れますか？』と聞かれましたので、
お願いしちゃいます。

茹でた麺を流水で〆てますね。
いつもは見ない光景ですよｗ

で、ご対麺です！

ではスープから頂きまーす♪
おっ、冷たいですｗ
スープは少し油が浮いてますが、アッサリしてますね。
『だいぶ煮干しが弱い』と言ってましたが、その通りですねｗ
伊吹さんの強烈なのを知ってると、かなーり弱いですｗｗ
まぁ、弱いと言ってもコレはコレで普通のお店で食べる煮干しよりも濃いめですけど♪
店主さんに伺うと、この煮干しの出汁は水出しで取ったそうです。
エグミも雑味もない、煮干しの旨味だけをスッキリと抽出したスープになってますよ＾＾
後からジンワリと美味しさがきますね♪

麺は細麺ですがビックリするくらい硬いですｗ
ちなみに“中華ソバ”と同じ麺を使用してるとの事ですが、
茹で時間は通常の時間より40秒長い90秒との事です。

いつものボキボキという食感が、
さらに硬くなってバキバキといった食感になってますよｗ
茹で時間はいつもより長いんですが、
水で〆るとこんなに硬くなるんですねぇ～。
っていうか、すっごい硬いですｗ
麺は硬めが好きですが、コレはちょっとやり過ぎかもｗｗ

具材はタマネギのみですｗ

暑い時期にはこういう冷たい一杯もイイですね＾＾

この感じも美味しいンですが、、、
でもなんか物足りないですなぁ…。

ニボニボしたい気分だったので、
余計に物足りませんよ。。

っていうか、自分で頼んどいてなンですが、
温かいのが食べたいですｗ

う～ん、

取りあえず、ご馳走さまでした。。

いいね (7)

2012年6月29日 18:32投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー： 8件

このお店の次のレビューこのお店のレビュー一覧このお店の前のレビュー

どもです。

あぁ、コレ自分も行こうかちょっと迷ったんですよね(結果行きませんでしたけど）

成程、冷やしなので豚は入らずその替わりワンコインと。
確かにタマネギだけだと少し寂しい、ってか海苔も入らないんですね。

＞っていうか、自分で頼んどいてなンですが、温かいのが食べたいですｗ
↑もうね・・・何も言いますまいw