純米無濾過生原酒
濃厚な豚骨風味、醤油の風味、魚粉やラー油の風味がかなり強く感じられる濃い味付けのつけ汁は、かなり粘度が高くて麺への絡み具合もすごかったです。そして、(水道水で)締められた極太麺の風味や食感がとてもすばらしく、つけ汁を少しだけつけて食べると麺の風味が引き立ちますし、逆に多めにつけると多少しょっぱいですけど、豚骨、醤油、魚粉、ラー油の風味が最大限に楽しめます。それから、つけ汁の中のバラ肉のチャーシューが相変わらずとろけるような食感で、醤油の味がしっかり付いていて素晴らしい味でした。このつけ麺は３か月ぶりにいただいたんですが、あまり頻繁に食べるより、多少期間を置いたほうが余計に美味しく感じるものですね。
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コメント
どもです。
こちらのつけ麺は、つけ麺に対する良くないイメージを払拭してくれたんですよね～
水道水レベルの締め具合により、しっかり冷えて歯ごたえ増しながら冷たすぎない感じがいいです。
つけ汁のピリ感も良いですよね～
朴さん | 2012年6月30日 19:50 こんばんわ～！
＞濃厚な豚骨風味、醤油の風味、魚粉やラー油の風味
↑と、いう事は基本は先日自分がやっと食べれたラーメンのスープと同じ味わいなんですね?
あの濃厚なちょっぴり辛さも効いているスープは気に入ったので早く食べてみたいですね～♪
バスの運転手 | 2012年6月30日 20:24朴さんさん、バスの運転手さんありがとうございます。
このほどよく冷えた麺が最高に美味しいんですよね。
あのラーメンのスープと同じ味なんですが、もう少ししょっぱくした感じですね。
あの麺は冷やすと本当に美味しいですから、つけ汁は少なめにつけて食べてみてください。
純米無濾過生原酒 | 2012年6月30日 22:26
