corey（活動終了）
一日三食ラーメン
ぐっちおぐっち
928GTS
久我衣
コメント
どもです
今週は(今週も？)土日は仕事なので告知メールからとある方の呟きからこのレビューまで全て現場で羨ましく思いながら拝見しています。
コチラで鮮魚系とは初めてなだけあって想像がつきませんな。
年末のリバイバル限定でやってくれないかなぁ。
☠秋☠ | 2012年7月1日 15:25毎度～
こいつは荒々しくて旨そうやないか～
替え玉無料にするなら、千葉にも出店しろや～ｗ
アカンな～同好会 | 2012年7月1日 18:28なんと、ブリですか。
どこかでメインに使ってた店もあったけど、やっぱラーのスープにゃ難しそう。
カチッとした旨味じゃないですからねー。脂の旨味というか。
で、ブリに固執しすぎず、煮干と組ませたっていうのはナイスだと思います。
鮮魚系、やっぱムズそうっすね。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2012年7月1日 21:31こんばんわ～！
スープは鰤のあらと煮干を炊いたものと豚骨を合わせたものですか♪
そして具材もいろいろ変わったものが入っていますね～。
これならcoreyサンが言うように麺だけでも美味しそうですが茗荷や新生姜は気になりますよ。
バスの運転手 | 2012年7月1日 21:45おぉ、行きましたね限定ハンター！
乾物系の魚介は、今やどこのラーメン屋でも使うけど、鮮魚系は珍しいですね。
あら汁＋濃菜麺の濃厚豚骨スープ？どうも味のイメージがつかないんですが、なかなか旨そうですね〜。そして、なかなか引き出し多いですねこのお店。
またやってくれたら絶対行きたいっす！
タム6000 | 2012年7月1日 21:53こんばんわ
オヒサです。
自分も家でラーメンのスープを創作した時に鮭とか鯛のアラを使ったことあります。
乾き物よりすぐに出汁が出るんですが、お店でやるとしたら相当な量が必要だと思います。
鮮魚のアラはラーメンの出汁でもっとメジャーになって欲しいです。
みゅうみゅう | 2012年7月1日 22:44こんばんわ～
coreyさんのレビュを拝見して、
夜にコチラに向かってたンですが、
途中で完売メールが…。。
なので、全然違う感じのお店に行っちゃいましたよｗ
まぁ、そこも美味しかったので良かったンですが、
「鰤の旨味を前面に押し出したスープ」を試してみたかったですねぇ。。
たく☆ | 2012年7月1日 23:49ども～
座席を移動して頂きまして、感謝感激(*^_^*)
これは美味しかったですが、替え玉するお腹ではなかったッス！
これレビしようか、迷ってます。
はち ～減量中～ | 2012年7月2日 07:40えーっと、これって温かいメニューなんですよね？
酢漬けに茗荷は温かいのには合わない気がしますねー。
とはいえ、逆に
味の想像が出来ない分だけ神秘的とすら映りますが、どうなのかあ？？？
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2012年7月2日 09:04どもです！
先ずネーミングがいいっすねぇ～
内容から察するに
替え玉必至の様ですね。
YMK | 2012年7月2日 12:40どもです！
何だかそそられるネーミングですね～
しかも替え玉１玉無料サービスもうれしい！
King Tetsu(なの？) | 2012年7月2日 14:39
魚踊る！あらとんそば ７５０円
替え玉 無料
結構久々のメルマガ限定です。
（１ヶ月半振りかな？）
今回は６／３０(土)、７／１(日)の２日間、昼夜各２０食限定。
こちらでは初の鮮魚系ラーメンだそうで。
１０時５０分着で待ち２人。
開店までは後続４人、後客１２、３人。
少なくとも半数は限定と、今回はかなり早い段階での捌けが予想されますね。
（結局この日の昼の部は１３時に終了のメルマガが。）
７分ほどで提供です。
スープは大量の鰤のあらと煮干を炊いたものと豚骨を合わせたもの。
（なので分類は一応「豚骨魚介」にしました。）
香味野菜等は一切入れず、とのことです。
初動から鰤の力強い旨味がググッと。
煮干はエグミ等皆無で、あくまで旨味を補完する為に多少使われたといった感じですね。
豚骨も同様で、下支え的役割に徹しており、スープに厚みを持たせる為という印象。
とにかく鰤の旨味を前面に押し出したスープと言えます。
麺は「博多そば」と同様の低加水極細ストレート。
最初はボキッとした食感で、食べ進める毎にグニッと変化。
さすがに足が早いですね。
だからこそ、今回は替え玉制なんですが。
具はローストポーク、ネギ、万能ネギ、海苔、茗荷、新生姜の酢漬け、練りわさび。
ローストポークはいつも通りの適度な弾力を持った硬さ。
ネギ、万能ネギはシャキッとしてサッパリと。
茗荷は清涼感をもたらしてくれます。
これはもっと欲しかったかな？
新生姜の酢漬けは箸休めなんでしょうが、これはあっても無くてもどちらでもという感じ。
練りわさびは少しずつ溶くとスッキリした味わいをもたらしてくれます。
替え玉後に大量に溶いたら、味が良く分からなくなったけどｗ
前述通り替え玉制なので、お願いすることに。
これに限り１玉無料ですから。
（ちなみに同じ替え玉制の「博多そば」は１玉１００円。）
かなりバキバキ状態での提供です。
ついついスープを飲んじゃっていたので、半ば汁なしっぽくなっちゃいましたがｗ
このスープは絶品ですね！
個人的には具が無くてもＯＫに思えました。
あってもネギと茗荷ぐらいで。
鰤のあらじゃなく別の魚でも良いから、たまには鮮魚系をやってくれないかなぁ？
他にも色々→http://photozou.jp/photo/list/2237984/6786717