気になってた頑者ラー博二周年のこちらのメニュー。昨年は食べそびれ、今年も本日30日迄との事…。
朝からみなとみらいのパンの英雄の博物館へチビを連れ出し、帰りにラー博というプランを決行!
16時頃の訪問。
頑者のみ並びあり。
まち5分とあるが15分程かかって入店。

極太麺ということで時間がかかり着席後15分で着丼。

見た目からして濃厚なヘビードロ豚魚ですわ!
これは濃厚民族としては期待が高まります。
麺は自家製の縮れた若干平打ち気味の超極太麺。小麦感あり美味しい麺なんですが、切れやすいのか五センチ位になった麺が多い…。
これはあかん…。

つけ汁は粘度は想像以上に濃厚。
というかそりゃ濃度高いわ。
豚魚に煮干しと節、魚粉を超大量に入れてます。という感じでもちろん動物系の旨味でも濃厚なんですがそれ以上に素材重厚感が凄い。ザラツキも凄く丼底は煮干粉でざらざら。
味の方はベースはいわゆる濃厚豚魚なんですがかなりニボニボです。わりと甘めの豚骨魚介ですがエグミ、苦味もなかなかですね。
具は炙りチャーシュー×1枚、メンマ、ネギ少々。
チャーシューも小さいのでCPは良くないかな。ネギもこの濃厚汁にはもっと必要。

まぁ普通に旨いですがただドロドロにしただけで旨くなる程単純じゃない事が良くわかりました。バランスバランス。
とにもかくにも簡単に麺は切れちゃダメですわ。また来年かな？
ごちそうさまでした。