Item: 麺や 福一
Rating: 89
Author: Ra.Ibasen

89点

2012.7.1.　　　　11:30開店時シャッターズ20人ほど。

本来休店日である日曜日の気まぐれ営業。
メルマガでその情報は入ってくるのですが，毎回はね～。（特に先週の冷やしカルボナーラは食べたかった(T_T)）しかし，今回入ってきた情報は，２週続けての洋風。先週来られなかった分，居ても立ってもいられなくなり来ちゃいましたｗ
11:30前に到着したのですが既にかなりの並び。この日は「スープが少ないのでお早めに」と告示があったしね(-_-;)まあ，気長に待ちましょ！
気長と言っても……券売機で食券を買ってから約40分後にやっとカウンターへ。おばちゃんに注文の順番飛ばされて，さらに10分後にオーダー。さらに15分後の提供です。うーん。この店はこんなもんだって納得して来てるからいいんですけどね……ｗ
お～，何度かいただいたこちらの典型的高粘度鶏白湯ビジュアル。具は別皿で提供なんですね。さっそくいただきます。

麺はここ独特の加水を抑えた感じの中太微ウェーブ。全粒粉が入っているのでしょうか。茶色い粒々が所々に見えます。単体ですすると，表面はつるっとしていながら小麦の味わいがしっかりと感じられるもの。相変わらず旨いですね～。でも，この日のはちと表面はぬめり気味。意図的なのかな？
次につけ汁に浸けていただきます。最初，焼いて香ばしい感じのポテトの香りがふっと来ますが，鶏の濃厚な旨み……うま～！やっぱ好きですわ～こちらの鶏白湯！
デフォの鶏白湯も上手に調味されている気がしますが，この日はヴィシソワーズとのブレンドだそうですからなおさらベジポタ～。因みにヴィシソワーズとは，ジャガイモとポロねぎをブイヨンで煮込んだものに生クリームを加えて冷やした，冷製ポテトポタージュのようです。知ってた？ｗこの日のはその温製。この調味具合がシェフの腕ですね～。最高です！
具は，鶏のタタキの細切りに茹でた青菜，玉ねぎと一緒にソテーした鶏モモ肉とローストしたポテトが別皿に。つけ汁には玉ねぎと青ねぎが入っています。
鶏のタタキと青菜はつけ汁状にイン。麺に絡めながら食べ進めます。脂の少ない半生の鶏肉と，ポテ鶏ポタージュとの相性は抜群。口の中に熱々の濃厚鶏白湯の旨みとポテト，そしてちと冷たい軟らかうま～な鶏肉が麺とともに入ってくるんですよアンタ！旨かないはずがなかろうってもんですｗ
この肉は「鶏の骨」の鶏の骨ラーメンに使われてるのと同じかな？あれを彷彿とさせる味わいです。
ローストしたポテトと鶏モモ肉のソテーは，つまみのようにいただきました。これがまたうま～！洋食シェフの経験が生きてますね～。つけ汁にインして食べてはもったいない！
麺量は250ｇ程度でしょうか。美味しいのであっという間になくなってしまいました。スープ割をお願いすると洋風スープが注がれて返ってきました。これまたうま～！すっかり完飲です。

総じて，ポテト香る濃厚鶏白湯ベジポタつけ麺ですね～。
麺もつけ汁も具もサイコー！当然90点越えとイキたいところですが，何だか感動が薄め。何でだろ～とよく考えたら，おばちゃんに順番飛ばされたのが自分だけじゃなくて，ピンで来てたオネイサンもだったのが心に引っかかってたのかも。いつもなら愛すべきおばちゃんのミスも，可和ウィ～オネイサンの憂鬱を考えるとちょっと……相対評価をしたらおばちゃんの評価が落ちたということｗ
まあ，ココの店の味は大好きなのでまたね♪ごちそうさまでした。

蛇足：それにしても，この店で提供される洋風な極上メニューの数々，都内のお洒落なお店で提供したら，とんでもなくウケるんじゃないかと思うのは私だけでしょうか。
でも，駅近くの路地，旅館の１階の古びた外見の店舗，和風の暖簾，縄暖簾，おじちゃんにおばちゃん，時々ちらちら姿を見せる孫（？）……。みんなひっくるめてこの店の「味」なんでしょうね～。

いいね (17)

2012年7月5日 19:12投稿 | コメント (25) | このお店へのレビュー： 9件

このお店の次のレビューこのお店のレビュー一覧このお店の前のレビュー

どうもです!
うまかったですよね♪
この日のおばちゃんはちょっとご機嫌も斜めでしたわ。丼ぶりの置き方激しかったし、何より
コーヒーのサーバーを給水器と間違えて水組もうとしたオジサン怒鳴り散らしてましたわ(笑)

shun | 2012年7月5日 19:54

(^-^)/ども
そういえば、ヴィシソワーズ・・・・下妻の暁で昨年やっていたような～・・・
食べていないのでどういうのかはわかりませんが・・・。

まあしい | 2012年7月5日 20:01

こんちくわ～。

接客も味のうちなのに・・・。
なんだか、引き気味ｗｗ

ただでさえ遠いのに、足が遠のきます＾＾；

富士山 | 2012年7月5日 20:26

どもですｗ

かなり旨そうです＾＾
行くなら気まぐれ日曜ですね！
日曜限定を目指して行って見ますｗ

taizoff(ダイエット中) | 2012年7月5日 21:00

どうもです！

またおもろいものをやっておりますな。
ただ、おばちゃんの態度はあかんですな～
それにおこちゃまも！

じゃい(停滞中) | 2012年7月5日 21:15

どーもっす～。
コレは間違いなく長野でもウケそうです。
しかし、ヴィシソワーズですか～。
こういうのも食ってみたいなぁ。

5656 (活動超停滞中) | 2012年7月5日 21:44

こんばんわ

>本来休店日である日曜日の気まぐれ営業。
それでもシャッターズ20人ほどってすごいですね。
こちら遠すぎて行けるかわかりませんが・・・
海外旅行に行くことがあったら、その前に食べたいですｗ

菊 | 2012年7月5日 22:18

どもですー(^ ^)

レビュー読んだら、メチャ旨そう！まさか…吉田商店負けちゃうか⁉（笑）
綺麗なお姉さんと共に順番飛ばされて、釈然としないイバセンさんカワイイですね(^_-)

そうた | 2012年7月5日 22:50

毎度～

味は申し分ないんやけどね～

ええ店なんやけど、OP面の拙さから足が向かんようになってきた～

アカンな～同好会 | 2012年7月5日 22:52

こんばんは。
成田はかなりキツイですね～
本当に都内に来てくれないかな。

kamepi- | 2012年7月5日 22:58

鶏の骨は未訪でしたわ～

でも、ハードルが高杉w

ユー坊 | 2012年7月5日 23:19

まいど。
オシャッレ～なメニューですね～。
気まぐれ営業ですか。
そりゃ無理だwww

したん | 2012年7月6日 01:41

成田は。。。

スカイライナーか成田エクスプレスに乗らないと行けません
ましてや日曜日。。休めません（泣）
新じゃがは。。カルビーのポテチで味わいます(笑）

こう | 2012年7月6日 05:16

まいど〜

いづれは行ってみたいお店です。
洋風のラーメンって洒落てますね☆

tomokazu | 2012年7月6日 07:02

おはようございます。
茨城県南部からだと近くて遠い「成田」って感じです・・・

でも食べたいな～

あらけん | 2012年7月6日 08:35

Ｗａｏｈ～

旨そうじゃないですかぁ～
洋風なつけ麺、是非食べてみたいですね。

YMK | 2012年7月6日 08:51

おはようございます～～（●＾o＾●）

今日から三連休～ラッキー
しかし、成田は高速とガソリンが…(^◇^;)
水戸の方が行きやすいです♪

・@特派員 | 2012年7月6日 08:58

どうもです！

ここは、この前に気分が乗らず、
ゴルフ帰り1時間待てば開店なのに、
スルーしましたｗ
近いうち、追随っす！！

junjun | 2012年7月6日 09:05

おはようございます～

おや？ジャガイモですか。

ジャガイモも苦手なのでパスっす。

成田に行くのはしんどいですね～

Stag Beetle | 2012年7月6日 10:32

どうも～

日曜限定は行列未だ衰えず、といったところですね…
ちなみに最近夜の部に行ったら私含めて3人しかいませんでしたｗ
特に初回の方にはあの接客は受け入れづらいかもですね～

ペンギン軍曹 | 2012年7月6日 16:26

どうもです～。

今年もブィシソワーズでましたなぁ～（未食ｗ）

いや～、此方の引出しの多さには毎度驚愕ですわ～。

いや、それよりも、ひ、冷やしカルボッッッ！！！！！
共にカルボ＆汁なし好きの身････お気持ち判りまっせ～
くぅ～、こうなったら自作でカルボ作って冷やしてみますわ～～（笑）

今更知ったんですが、店主さん、洋食のご経験があったんですね＾＾
当然すぎる位、頷けますね～