2012.7.1 12:10頃 家族で車に乗って訪問。今日は映画を見に来ました。映画の前に腹ごしらえってことで、青葉の跡地にはいった「湯麺専門店 百菜」にでも行こうかと思っていたのですが、思ったより並んでるのでスルー。未訪の湯鬼神でも良かったんですが、雨が降ってきたので回避。濡れずに済むし、他に惹かれる店も無かったのでコチラに再訪。家族で来るのは初めてです。前回感じた豚臭は、今回は感じませんでした。

券売機で新メニューの赤ラーメンと味玉を選択、好みはバリカタ、味は醤油で注文。ちなみに嫁サンと娘は、白味玉ラーメンを選択、好み無し、味は塩で注文。先に嫁サンと娘の分が提供され、さほど待たずに小生の分も着丼。赤は時間が掛かるのだろうか？
見た目は、豚骨醤油にラー油？が乗っかっただけに見えます。赤くない個所のスープは、適度な重さの豚骨醤油。当然赤い部分は辛いのですが、食べ進むうちに「赤いラー油？」が、徐々にスープ溶け込んで一体化していき、全体的に辛くなっていきます。
しっかりと辛いのですが、旨辛といったところです。

麺は極細の低加水ストレート。茹で加減はバリカタで丁度良いくらいの固さ。スープとの相性は良いです。当然のように麺量は少なめ。替玉無料なんで、当然のようにバリカタで注文。

チャーシューは、小ぶりなバラ肉が2枚。脂身が多いですが、柔らかくてマズマズ。
味玉は、黄身がネットリする半熟加減。味付けは、スープの辛さに負けて良く分かりませんでしたが、薄めの味付けだったかな^^;。
細切りの木耳が多めに入っており、コリコリした食感が楽しいですね。青ネギが多いのも好印象。

嫁サンや娘も含め、量が食べれない人には関係ないですが、やっぱり替玉無料は魅力的。個人的には赤より白の方が良いかな。御馳走様でした。