この前限定Ｂの「冷製塩らぁ麺」を食べましたので、今回は限定Ａの「魚介塩らぁ麺」をいただいてみる事にしました。
今回は先客さん３名おりましてチケットを渡した後に立て続けに３名私を入れて残り１席だけの盛況になりました。
ご店主お一人のオペレーションなので集中して来店されるとチョイと大変ですね。
そんな中１０分ぐらいで着丼しました。
魚介出汁に塩、そして鶏油とあっさり味ですがなかなか魚介の薫りと旨味が丁度良い塩加減で深い味わいを醸し出しておりますね。
こちらも限定Ｂの冷やしで使用している麺と同じモノに思えますが温かいスープに入るとツルプリ感がさらにアップしたような感じもしますね。
具材も鶏チャーシュー、長い穂先メンマ、ナルト、葱、カイワレ、そして大判海苔とこちらの定番シンプル麺バーです。
白丼ぶりだと金色のスープって表現になりそうだけど、黒丼ぶりなので正に黄金色のスープって感じ。
麺、スープ、各具材、スープ、麺・・・て交互にいただいていくとそれぞれの食材の良さがしっかりと伝わってきますね。
最後まで「和風」を主張されている飽きのこない、それぞれの素材の美味しさも残しつつの美味しい一杯をいただきました。
あんまり良い表現出来なかったかもしれませんが和風系ラーメンのお好きな方は是非一度は味わって頂きたい必食の一軒だと思います。
次はもう一つの《塩》をいただきにうかがいます。