豚骨醤油ラーメン(2玉) 680円

スープ
　こちらのお店の特色のひとつとして挙げられるのが、通常スープ以外に中濃スープと特濃スープが用意されており、好みや気分に合わせてカスタマイズが可能になっていることです。とはいえ、ここで留意しておかなければならないことは、相当にブレが激しいということです。どれぐらいの濃度を標準値として置くかによって変わってくるかと思いますが、昨日の中濃スープは今日の通常スープ、というぐらいのブレがあります。そのため訪問のタイミングによって、まったく味の印象が異なるということが多々あります。実際、今回のスープは通常スープながらかなりの濃度を誇っていたため、こってり好きの友人にとっては見事にツボにはまる味だったようです。たしかに決して洗練された味ではありません。豚骨の旨味と同じぐらいに臭味も出ています。好き嫌いが明確に別れる味だと思います。とはいえ、ここでしか味わうことのできないスープであること、典型的なクセになる味であることは間違えないと思います。時折無性に食べたくなる、個人的にはそういった存在です。
麺
　かん水を一切使用していないという自家製の中細ストレート麺はしこしこした食感が特徴的で、スープ同様にオリジナリティの高いものです。今回は柔らかめの茹で加減でしたが、いつものような固めの茹で加減のほうがこの麺の強味が生きてくると思います。
具･トッピング
　こちらのお店の場合、原材料の価格高騰の影響が顕著に表れているのは、この具トッピングの領域においてではないでしょうか。現在のデフォルトの具はチャーシュー1枚、ホウレンソウ、モヤシ、肉味噌です。当初はそれに加えてメンマか山クラゲを選択できるシステムだったように記憶していますが、やがてメンマのみに統一され、最近になってそのシステム自体が中止になってしまいました。そのため以前を知っている身としては、具･トッピングの現状はやや寂しさを覚えるものとなっています。チャーシューも以前に比べて薄くなっており、ホウレンソウとモヤシも心なしか量が減ったように感じられました。肉味噌はメンマと山クラゲの代わりとして新しく加えられたようですが、スープの醤油味とケンカしてしまう気配があって、個人的には不要に感じられました。とはいえ、理由が理由なだけに簡単な比較論は避けるべきかもしれません……。
価格
　原材料高の影響から値上がりを余儀なくされたとはいえ、まだまだコストパフォーマンスという観点からは魅力的な価格設定だと思います。特にライス無料に加えて、豚骨醤油つけ麺(2.5玉〜)780円の麺量が無制限という設定は、大食漢の人の心を惹き付けてやまないのではないでしょうか。ちなみに、以前店主に話を伺ったところ、これまでの最高記録は8玉だそうです。
接客
　以前は店主の機嫌の善し悪しがあからさまであるような印象を受けることが多かったのですが、最近は楽しそうに仕事してる雰囲気がひしひしと感じられるようになってきました。それでもお気に入りのバラエティー番組が放送されていると、明らかに上機嫌になっている気がしなくもありませんが、それはそれで御愛嬌ではないでしょうか。

70(スープ)+2.5(麺)+5(価格)=77.5 → 78点