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麺は極太の縮れ。加水は低くないのに、噛みごたえのある弾力。もちもち感と滑らかさ。スープは濃厚な豚骨魚介。ベジポタ系のドロドロさに、脂も強め。途中で卓上の魚粉を投入も、脂と濃厚さが勝つ。チャーシューはバラの巻き。メンマ、海苔、ネギがドロドロと。くだき肉は、崩れたチャーシュー。スープ割りは柚子でさっぱりと。肉ご飯はネギと生姜の効いた醤油だれで、肉の脂をさっぱりと。
けＮぢ
うーた
GA1
SBT
cancho
トッC
麺は極太の縮れ。
加水は低くないのに、噛みごたえのある弾力。
もちもち感と滑らかさ。
スープは濃厚な豚骨魚介。
ベジポタ系のドロドロさに、脂も強め。
途中で卓上の魚粉を投入も、脂と濃厚さが勝つ。
チャーシューはバラの巻き。
メンマ、海苔、ネギがドロドロと。
くだき肉は、崩れたチャーシュー。
スープ割りは柚子でさっぱりと。
肉ご飯はネギと生姜の効いた醤油だれで、肉の脂をさっぱりと。