唯一のデフォで未食のメニューである「塩」。
食べようと思いつつも曜日が合わず中々難しく…夏休みを利用してとうとう来れましたｗ

平日、11時05分の到着で待ちは13名ほど（※ちなみに限定メニュー提供前の訪問です）。
どうやらつけ麺率が高いようで、回転はやや遅めで35分待って入店。
坂本店主を始め、皆さん忙しそうに動いていらっしゃいますね～。平日でもこれだけ並ぶのであれば大変でしょう。
サイドメニューなどは付けず、塩一本でお願いしました。
着席から待つこと4分程で配膳。
ん？何やら丼から甲殻系のような香りが漂ってきますね～、実にそそられます。

まずはスープを一口…おおぉ～これは凄い！
口に含むと、まず表層の油がジワッと舌を包み、続いて魚介の醸し出しがほんわりと鼻孔をくすぐりってきます。
そして何よりこの鶏のふくよかさ！清湯系とは思えないほどの旨味が詰まっているではないですか。
鼻から抜けていくこの鶏のもったりと濃密な甘味がたまりませんね～。
これほど飲むのを楽しませてくれる塩スープというのは中々体験できないものですね。

麺は中細のストレート。
フツフツと小麦感の残る歯触りで、噛み応えバッチリ。
スープの旨味を演出しつつも、麺単体の特徴も確りと残した理想的スタイルですね。
麺量は並盛で130gということですが、体感としてはもう少しボリュームを感じましたね。

具はチャーシュー2種・メンマ・青菜・白ネギ・青ネギ・海苔。
綺麗なピンク色をした豚チャーシュー、コチラは相変わらずとろけるような味わいとモギュっとした食感のコントラストが魅力的ですねぇ。
鶏チャーシューは以前より少しスパイスが強めかな？ムチムチとした食感でコチラもとても良いです。
また白ネギがこのスープには非常に似合いますね～、

さて、後半になって小皿の味変アイテムを使いましょう。
一口つまんで頂いてみると、結構ニンニクの風味が際立っていますね。
全体に万遍なく溶け込ませて頂くと、そのニンニクやエビさんのスパイシーな味わいが一気に広がって更に香り豊かになりますね～。
上品なスープに適度に「粗」を加える形で、でも全体のバランス自体は保たれています。

スープの味わいを存分に楽しみつつ、後もつかえているので早めに完食。
店を出ると行列は12時前だというのに16名まで増えていました…すげぇ…。

いや～美味しかった！
まさに「芳醇」という名に偽り無しの味わいでしたね。
デフォメニューの中でも一番クオリティの高さを感じた一杯で、一番最後に残していたのは正解でしたね。
水・金・日の提供ということで個人的にハードル高いですが、ぜひまた頂きに来たいものです。

ご馳走様でした！